Ev yapımı pate

Bir şarap ve krema soslu tavuk ciğeri tarifi hazırlamak için tüm gerekli malzemeleri toplayarak başlıyoruz. 500 gram tavuk ciğeri, iki orta boy soğan, iki diş sarımsak, 100 ml kuru beyaz şarap, 200 ml krema, bir tatlı kaşığı kuru kekik, damak tadına göre tuz ve karabiber ile 50 gram tereyağına ihtiyacınız olacak. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve lezzetli bir yemek elde edersiniz.

Geniş bir tavada biraz zeytinyağı ekleyin ve ince doğranmış soğanı soteleyin. Soğan şeffaflaşana kadar yaklaşık iki dakika orta ateşte pişirin. Ardından, ezilmiş veya ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak sotelemeye devam edin. Sarımsak aroması ortaya çıkana ve altın rengi alana kadar bu adımı uygulayın.

Soğan ve sarımsak sotelenince, tavuk ciğerlerini ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirmeleri gerekecek. Bu arada kekik, tuz ve karabiberle baharatlayın ve tatların dağılması için iyice karıştırın. Ciğerlerin eşit pişmesi gerektiğinden, ara sıra spatula ile çevirin.

15 dakika sonra, beyaz şarabı tavaya dökün ve ateşi kısın, sosun yavaşça yaklaşık 10 dakika azalmasına izin verin. Bu adım, tatları yoğunlaştıracak ve zengin bir sos yaratacaktır. İsterseniz, bu aşamada kremayı ekleyebilir ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırabilirsiniz. Sos önemli ölçüde azalıncaya kadar 5 dakika daha kısık ateşte tutun, ancak ciğerleri kurutmamaya dikkat edin.

Ciğerler hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve yemeğin soğumasını bekleyin. Tavuk ciğerinin sıcaklığı nedeniyle kolayca eriyecek dilimlenmiş tereyağını ekleyin ve her şeyi bir çatal ile ezerek karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Bir mutfak robotu kullanmamak önemlidir, çünkü hafif granüle bir doku korumak istiyoruz.

İstediğiniz karışımı elde ettikten sonra, tadın ve gerekirse tuz ve karabiber ile ayarlayın. Yemeği hava geçirmez bir kapta saklayın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin, bu süre zarfında tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir. Bu yemek, kızarmış ekmek üzerinde veya taze bir salata ile servis edilebilir ve şık bir akşam yemeği veya lezzetli bir atıştırmalık için ideal bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 700 g tavuk ciğeri, 1 orta boy soğan doğranmış, 3 diş sarımsak, 50 ml beyaz şarap veya konyağı, 3 yemek kaşığı sıvı tatlı krema (isteğe bağlı), 150 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, 1 çay kaşığı kuru kekik, tuz, karabiber

 Etiketler:  soğan tavuk et sarımsak unt ekşi krema şarap glutensiz tarifler