Jambalaya
Bu lezzetli tarif için, gerekli tüm malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Orta boy bir soğan, bir kereviz, bir biber (tercihen ekstra renk için kırmızı veya sarı), birkaç diş sarımsak, küp doğranmış tavuk, birkaç sosis (tercihen daha yoğun bir tat için tütsülenmiş), sevdiğin baharatlar, tavuk suyu, konserve domates (veya tercih edersen taze), taze veya dondurulmuş karides, bir yemek kaşığı un ve sotelemek için biraz yağ gerekecek.
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtarak bir yemek kaşığı yağ ekleyerek başlayın. Yağ ısındığında, ince doğranmış soğanı, küp doğranmış kerevizi ve şeritler halinde kesilmiş biberi ekleyin. Sebzeler yumuşak ve saydam hale gelene kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak birlikte soteleyin. Bu, yemeğiniz için lezzetli bir temel oluşturacaktır. 5 dakika sonra, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve yanmaması için dikkat ederek, 2 dakika daha soteleyin, çünkü sarımsak çok pişerse acılaşır.
Daha sonra, küp tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve et pembe kalmayana kadar 5 dakika soteleyin. Ardından, tercihinize göre dilimlenmiş veya küp kesilmiş sosisi ekleyin ve tatlarını ve yağlarını serbest bırakmak için biraz kızarmaya bırakın.
Et ve sosisi güzelce kızardığında, istenen baharatları ekleme zamanı geldi; bunlar arasında karabiber, kekik, kekik veya defne yaprağı olabilir. Tuz miktarına dikkat edin, özellikle tuzlu sosis kullanıyorsanız. Ardından, bir yemek kaşığı unu ekleyin ve iyi karıştırın, unun "hamur tadı" vermemesi için biraz kızartın.
Un kızartıldıktan sonra, tavuk suyunu dökün ve domatesleri ekleyin, iyice karıştırın. Her şeyi orta ateşte yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın, sosun azalmasını ve koyulaşmasını bekleyin. Son olarak, karidesleri ekleyin ve 3-5 dakika boyunca pişirin, pembe ve yumuşak hale gelene kadar.
Servisten önce, yemeğe biraz sıcaklık katmak için isteğe bağlı olarak acı biber ekleyebilirsiniz. Bu yemek, lezzetli sosu emmek için mükemmel bir yan yemek olan pirinç veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!
Malzemeler: 3 derisiz tavuk butu, küp şeklinde kesilmiş 2 tütsülenmiş sosis, soyulmuş ve dilimlenmiş (kabanos veya diğer Polonya sosisleri Kielbasa gibi) 450 g karides 1 doğranmış soğan 2 diş doğranmış sarımsak 1 doğranmış kırmızı veya sarı biber 3 parça kereviz (yapraklardan saplar veya evde çok küçük oldukları için 5-6) 1/2 çay kaşığı köri tozu 1/2 çay kaşığı kimyon tozu karabiber, tuz 1 defne yaprağı bir tutam acı paprika (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı un 3-4 soyulmuş ve ince doğranmış domates (veya konserve) 400 ml tavuk suyu (veya 2 fincan)
Etiketler: soğan tavuk et sarımsak domates çorba biber un laktozsuz tarifler
