Vişne keki ve süt kreması

Vişneli ve lezzetli krema ile kek

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bugün size etrafımdaki herkesi şaşırtan basit ve lezzetli bir kekten bahsedeceğim. Önceki bir tariften kalan birkaç yumurta akım ve buzdolabında kaybolmuş birkaç vişne olduğunu fark ettiğimde, özel bir şey yaratmaya karar verdim. Bu kadar başarılı olacağını beklemiyordum ama sürpriz, umduğumdan daha hızlı tükendi! Yani, hızlı bir tatlı ile etkileyip elinizdeki malzemeleri kullanmak istiyorsanız, bu kek mükemmel bir seçimdir.

Tarife kısa bir giriş

Vișneli ve süt kremalı kek, kakaolu bir kekin yumuşak dokusunu vişnelerin taze tatlarıyla birleştiren klasik bir tariftir. Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir; ister bir kutlama yemeği, ister arkadaşlarla basit bir buluşma olsun. Zamanla, vişneli kekler tatlılık ve asidite kombinasyonları nedeniyle takdir edilmiştir, bu da onları son derece çok yönlü hale getirir.

Malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta akı
- 2 küçük yumurta
- Bir tutam tuz
- 100 g şeker
- 50 ml yağ
- 250 ml süt
- 300 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 300 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (taze veya komposto)

Krema için:
- 400 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 150 g tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı vişne şurubu

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Kekin hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta aklarını, iki yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin. İyi çırpıncaya kadar karıştırın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Yağı ve sütü yumurta karışımına ekleyin, bir spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Bu adımı yavaş yapmak önemlidir, böylece karışımdaki havayı çıkarmamış olursunuz.

3. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışım kekin zengin bir tat ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Kuru malzemeleri elemek, topakların oluşmasını önlemeye yardımcı olur.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Un karışımını yumurta karışımının üzerine dökün ve her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın. Son olarak, kekin tazeliğine bir dokunuş katacak limon kabuğu rendesini ekleyin.

5. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün, yüzeyi düzleştirin ve üzerine süzülmüş vişneleri yerleştirin. Tepsiyi yaklaşık 30-35 dakika fırına koyun veya kürdan testi (kürdan temiz çıktığında) geçene kadar pişirin.

6. Krema hazırlanması: Küçük bir tencerede 4 yemek kaşığı unu 150 ml sütle karıştırın, eriyene kadar. Başka bir tencerede kalan sütü şekerle kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında, unlu süt karışımını ekleyin, topakların oluşmasını önlemek için sürekli çırparak karıştırın. Kremanın koyulaşana kadar 8-10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından vişne şurubunu ekleyin.

7. Kekin montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine süt kremasını eşit şekilde sürün. Ekstra bir tat ve dekoratif bir dokunuş için üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

8. Servis: Keki dilimleyin ve aromatik bir çay veya kahve ile servis yapın. Arkadaşlarla bir buluşmada veya özel bir etkinlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları

- Eğer vişneniz yoksa, mevsim meyvelerinden, örneğin kiraz, ahududu veya yaban mersini kullanarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Kek, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak ilk 2-3 günde en iyi tadı alırsınız.
- Süt kreması yerine vanilyalı bir krema hazırlayabilirsiniz, bu da başka bir tat katacaktır.
- Bu tarif, kalan yumurta aklarını kullanmak ve evdeki meyveleri lezzetli bir şeye dönüştürmek için mükemmel bir fırsattır.

Beslenme faydaları

Vișneli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda birkaç beslenme faydasına sahiptir. Vişneler, bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini gibi antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindir. Ayrıca düşük kalori içeriği ile tatlılar için mükemmel bir seçimdir.

Besin değerleri (porsiyon başına, tahmini)

- Kalori: 190
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 27 g
- Protein: 3 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür un kullanabilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat ve daha yoğun bir doku için tam buğday unu ile deney yapabilirsiniz.

2. Bu kek veganlar için uygun mu?
Yumurtalar ve tereyağı için muz püresi veya hindistan cevizi yağı gibi ikameler kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz.

3. Kekin aromasını nasıl artırabilirim?
Un karışımına tarçın veya kakule gibi baharatlar ekleyerek kekinize özel bir dokunuş verebilirsiniz.

4. Kekle hangi içecekler uyum sağlar?
Kekin tatlılığını dengelemek için siyah kahve veya meyve çayı öneririm.

Bu vişneli ve süt kremalı kek, hazırlanması kolaydır ve ailenizin favorisi haline gelebilir. Denemenizi ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmanızı öneririm! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için: 3 yumurta akı, 2 küçük yumurta, bir tutam tuz, 100 g şeker, 50 ml yağ, 250 ml süt, 300 g un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, çekirdekleri çıkarılmış ekşi vişne. Krema için: 400 ml süt, 3 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, 150 g tereyağı, 3-4 yemek kaşığı vişne şurubu.

 Etiketler:  vişne keki ve süt kreması