Calzone pizzası

Mozzarella ve Jambonlu Calzone Tarifi

Yemek pişirmenin lezzetli dünyasına hoş geldiniz; bugün birlikte mozzarella ve jambonlu bir calzone tarifi hazırlayacağız. Gelenek ile modern tadı birleştiren bu lezzet, aile akşam yemekleri, arkadaşlarla yapılan partiler veya sadece kendimizi güzel bir şeyle şımartmak istediğimiz anlar için mükemmeldir. Calzonelar, çeşitli dolgularla dolu lezzetli bir pizza çeşididir ve bugün evde mükemmel bir şekilde nasıl yapılacağını keşfedeceğiz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon sayısı: 4 calzone

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 300 g un
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 180 ml sıcak su (yaklaşık)

*İç harcı için:*
- 100 g jambon veya salam (ince dilimlenmiş)
- 100 g mozzarella (sıkıştırılmış ve ezilmiş)
- 150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 yumurta (iç harcı bağlamak için)
- 1-2 yemek kaşığı kekik (veya damak zevkinize göre diğer baharatlar, örneğin fesleğen)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 3-4 yemek kaşığı ketçap (ekstra lezzet için)
- 1 domates (süsleme için küp doğranmış)

Hazırlık aşamaları:

1. Hamurun hazırlanması:
Küçük bir kasede kuru mayayı 100 ml sıcak su ve 1-2 yemek kaşığı un ile karıştırın. İyice karıştırın ve kaseyi temiz bir havluyla örtün. Karışım köpüklenene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu adım çok önemlidir çünkü mayanın aktif olduğunu garanti eder.

2. Malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede unu ve tuzu ekleyin. Ortada bir çukur açın ve yumurta sarısını, maya karışımını ve yavaş yavaş kalan sıcak suyu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın, zeytinyağını yoğurmanın son 2-5 dakikasında ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Kaseyi bir havluyla örtün ve hamurun hacmini iki katına çıkarana kadar sıcak bir yerde bekletin, yaklaşık 45-60 dakika.

3. İç harcın hazırlanması:
Orta boy bir kasede ezilmiş mozzarellayı, dilimlenmiş jambon veya salamı, rendelenmiş kaşar peynirini, yumurtayı ve baharatları (kekik, tuz ve karabiber) karıştırın. Tüm malzemeler homojen olana kadar iyice karıştırın. İç harcın lezzet dengesinin iyi olması önemlidir, böylece her lokma lezzetli olur.

4. Calzonelerin şekillendirilmesi:
Hamur kabardığında, iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her bir hamur parçasını yaklaşık 1-2 cm kalınlığında yuvarlak bir hamur açın. Her hamurun yarısını ketçap ile yağlayın, kenarlarda 1-2 cm boş bırakın. Ardından, iç harcı yağlı tarafın üzerine ekleyin, aşırı doldurmamaya dikkat edin.

5. Calzonelerin katlanması:
Yağsız kısmı iç harcın üzerine kapatın. Kenarları katlayarak calzonelerin iyice kapandığından emin olun ve iç harcın pişirme sırasında dışarı sızmamasını sağlayın. Calzoneleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

6. Pişirme için hazırlık:
Kalan yumurtayı biraz zeytinyağı ile çırpın ve bu karışımı calzonelerin üzerine sürün, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Calzonelerin üst kısmına buharın çıkmasına izin vermek için birkaç küçük kesik yapın.

7. Pişirme:
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Calzoneleri 25-30 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Çıkarmadan 5 dakika önce, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve domates küplerini ekleyin, böylece tazelik ve lezzet katın.

8. Servis:
Calzonelerin kesilmeden önce birkaç dakika soğumasına izin verin. Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya bir porsiyon domates sosu ile. Bu calzoneler, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmeldir ve herkesin yüzünde bir gülümseme getirir.

Pratik ipuçları:
- Farklı iç harçlarla denemek istiyorsanız, zeytin, biber veya mantar eklemeyi deneyin. Varyasyonlar sonsuzdur!
- Mozzarellanın iyice süzülmüş olduğundan emin olun, böylece iç harç fazla ıslak olmaz.
- Calzoneleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucudan direkt pişirebilirsiniz, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.

Beslenme bilgileri:
- Porsiyon: 1 calzone
- Yaklaşık kalori: 350-400 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 15 g

Calzoneler sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte denemek ve yaratmak için mükemmel bir yoldur. Bu yüzden bu basit ve lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin. Deneyimlerinizi paylaşmaya ve yeni kombinasyonlar keşfetmeye davet ediyorum. Belki bir gün, ailenizin favorisi olacak bir tarif keşfedeceksiniz! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur 300 g un 1 paket kuru maya 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yumurta sarısı 1 tutam tuz İç harç 100 g jambon/salam 100 g mozzarella 150 g peynir 1 yumurta kekik tuz, biber evrensel ketçap sürülmüş peynir 1 domates 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yumurta

 Etiketler:  calzone pizza üniversite yarışması ev yapımı pizza pizza hamuru