Yoğurtlu ve şeftali reçelli kek

Yogurtlu şeftali reçelli kek, günün her saatinde tazelik ve tatlılık getiren bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, mutfakta saatler harcamadan etkileyici bir şey yapmak isteyenler için idealdir. Kek hafif ve kabarık, yoğurt kreması ise zarif bir lezzet katıyor, şeftali reçeli bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Gelin bu keki birlikte hazırlama macerasına atılalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Soğutma süresi: 5 saat (2 saat + 3 saat)
Toplam: 5 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola yağı)
- 6 yemek kaşığı şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 6 yemek kaşığı un (beyaz buğday unu)
- 1 paket kabartma tozu

Yoğurt kreması için:
- 700 g yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu)
- 250 ml sıvı krema
- Damak tadınıza göre şeker (2-3 yemek kaşığı pudra şekeri)
- 2 paket jelatin

Üst için:
- 1 kavanoz 400 g şeftali reçeli
- 2 paket şeffaf pasta jölesi

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye (veya fanlı fırınınız varsa 160°C'ye) önceden ısıtarak başlıyoruz. Bu adım, eşit ve kabarık bir kek elde etmek için önemlidir.

Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpıyoruz, böylece açık renkli ve kabarık bir karışım elde ediyoruz. Bu, hafif ve havadar bir kekin temelidir.

Yağı yavaşça ekliyoruz, sürekli karıştırarak, mayonez yapar gibi. Bu adım önemlidir çünkü yağ kekin nemini korumasına yardımcı olur.

Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyerek ekliyoruz. Unu hafifçe, bir spatula ile karıştırarak karışıma dahil ediyoruz, böylece karışımın havasını kaybetmemiş oluyoruz.

Başka bir kasede, yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpıyoruz. Şimdi, çok dikkatli bir şekilde, bu karışımı yumurta sarısı karışımına ekliyoruz ve yukarıdan aşağıya dairesel hareketlerle karıştırıyoruz. Bu, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

Elde edilen hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz ve yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz veya kürdan testinden geçene kadar. Hazır olduktan sonra, kekin tamamen soğumasını bekliyoruz.

2. Yoğurt kremasının hazırlanması
Kek soğurken, kremayı hazırlayabiliriz. Başka bir kasede, sıvı kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar çırpıyoruz. Çok fazla çırpmamak önemlidir, çünkü krema dokusunun kremsi olmasını istiyoruz.

Krema ile birlikte yoğurdu ve pudra şekerini ekliyoruz ve nazikçe karıştırıyoruz.

Şimdi, jelatini 100 ml soğuk suda 10 dakika bekletiyoruz. Şiştikten sonra, mikrodalgada veya benmari usulü eritiyoruz, kaynatmamaya dikkat ederek.

Eritilmiş jelatini krema ve yoğurt karışımına nazikçe ekliyoruz, iyice birleşmesi için hafifçe karıştırıyoruz.

3. Kekin montajı
Keki tepsiden çıkarıyoruz ve yağlı kağıdı çıkarıyoruz. Keki tekrar tepsiye yerleştiriyoruz ve üzerine yoğurt kremasını eşit şekilde yayıyoruz.

Tepsiyi streç film veya bir kapakla kapatıyoruz ve kremanın sertleşmesi için buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.

4. Lezzetli üst kaplama
2 saat sonra, üst kaplamayı hazırlıyoruz. Pasta jöle paketlerini 100 ml su ile karıştırıyoruz ve paketteki talimatlara göre ateşte ısıtıyoruz. Karışım şeffaf hale geldiğinde, şeftali reçelini ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

Bu lezzetli karışımı yoğurt kremasının üzerine yayıyoruz ve kekin üst kaplaması iyi bir şekilde sertleşmesi için buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz.

5. Servis
Kek tamamen soğuduğunda ve tüm katmanlar iyi oturduğunda, temiz dilimler elde etmek için nemli bir bıçakla kesiyoruz. İsterseniz sade olarak ya da üzerine bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Aromalarla denemek istiyorsanız, yoğurt kremasına vanilya veya badem özütü ekleyebilirsiniz.
- Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
- Daha çekici bir görünüm için, servis etmeden önce üstüne birkaç dilim taze şeftali ile süsleyin.

Beslenme bilgileri:
Bu kek, protein açısından zengin (yumurta ve yoğurt), kalsiyum (yoğurttan) ve sağlıklı yağlar (yağdan) içeren malzemeler içerir. Orta kalorili, nispeten hafif bir tatlıdır ve ölçülü olarak tadını çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir reçel kullanabilir miyim?
Evet, orman meyveleri veya ahududu reçeli gibi diğer reçel türleriyle deneme yapabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3-4 gün saklayabilirsiniz. Bir sonraki gün daha da lezzetli oluyor!

3. Keki jelatin olmadan yapabilir miyim?
Jelatin, krema için istenen kıvamı elde etmek için gereklidir. Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, normal jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz.

4. Önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Bu, etkinliklerden bir gün önce hazırlanmak için mükemmel bir tatlıdır, çünkü buzdolabında iyi saklanır.

Yogurtlu şeftali reçelli bu kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her anınıza neşe ve sıcaklık getiren bir yemek deneyimidir. Her dilimin tadını çıkarın!

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı yağ, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu. Krema: 700 g yoğurt, 250 ml sıvı krema, damak tadına göre şeker (2-3 yemek kaşığı pudra şekeri), 2 paket jelatin. Üst: 400 g şeftali reçeli, 2 paket şeffaf kek jeli.

 Etiketler:  yoğurtlu şeftali reçelli kek