Karnabahar makarnası

Lezzetli karnabahar püresi: basit ve hızlı bir tarif

Toplam süre: 50 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, karnabahar püresi mükemmel bir seçimdir! Bu basit tarif, lezzetli tatları son derece kolay bir hazırlama süreci ile birleştirerek, atıştırmalıklar veya aperatifler için çok yönlü bir seçenek sunar. Ayrıca, geleneksel mayonez için mükemmel bir alternatif olup, daha hafif ve daha az kalorilidir.

Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 500g)
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon)
- 200 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 50 g patlamış atıştırmalık (isteğe bağlı, ilginç bir varyasyon için)

Adım adım:

1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharı temizleyerek küçük çiçeklere ayırın. Çiçekleri büyük bir tencereye su koyun ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Karnabaharı 15-20 dakika kaynatın, yumuşak hale gelene kadar ama fazla ezilmeden. Bir çatal ile test edin; kolayca giriyorsa, hazırdır. Kaynadıktan sonra karnabaharı süzün ve soğumaya bırakın.

2. Klasik mayonez hazırlama: Bir kasede iki yumurta sarısını ve hardalı ekleyin. Bir çırpıcı veya el mikseri ile karıştırmaya başlayın ve yavaş yavaş yağı ekleyin. Kremalı bir mayonez elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse kıvamı ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.

3. Patlamış atıştırmalıklarla varyantlar: Farklı bir şey denemek istiyorsanız, patlamış atıştırmalıkları yumuşatmak için biraz su ile ıslatın. İyice ezmek için bir çatal kullanın. 1 yemek kaşığı hardal, biraz limon suyu ve yağ ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. Malzemeleri birleştirme: Karnabahar soğuduktan sonra, aynı çatalı kullanarak püre haline getirin. Mayonezi (veya patlamış atıştırmalık püresini) ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve isterseniz biraz sebze baharatı ile tatlandırın.

5. Servis: Karnabahar püresi hemen servis edilebilir veya soğuması için buzdolabında bekletilebilir, böylece tatlar birleşir. Taze sebze dilimleri, tuzlu krakerler veya kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Püreye tazelik katmak için maydanoz veya dereotu gibi taze otlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Karnabaharın bir kısmını avokado ile değiştirebilirsiniz, böylece daha kremsi bir doku ve daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Sarımsağın taze olduğundan emin olun, çünkü bu son tadı büyük ölçüde etkiler.

Bu karnabahar püresi tarifi sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda her durum için çok yönlüdür. İster bir partide ister sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edin, kesinlikle herkesi etkileyecektir! Her lokmanın tadını çıkarın ve lezzet dolu bir yemeğin keyfini çıkarın!

 Malzemeler: 1 karnabahar, sarımsak, mayonez için 2 yumurta sarısı, mayonez için yağ, tuz, karabiber, vegeta, 1 yemek kaşığı hardal, Oruç tutuyorsanız, patlamış mısır ile mayonez yapabilirsiniz: 50 g patlamış mısır, 1 yemek kaşığı hardal, yağ, biraz limon suyu.

 Etiketler:  karnabahar mayonez yoğurt