Tavuk Shawarma
Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için, mükemmel bir hamur yapmakla başlayacağız. Büyük bir kasede un, su, tuz ve biraz zeytinyağı gibi temel malzemeleri birleştirin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Hamurun kabarmasına izin vermemek çok önemlidir, çünkü ince ve yumuşak pide elde etmek istiyoruz. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru 12 eşit parçaya bölün, bunlar pide olarak kullanılacaktır.
Her bir hamur parçasını bir merdane ile açın. Pidelerin olabildiğince ince olmasını sağlayın, böylece ızgarada eşit ve hızlı bir şekilde pişerler. İstediğiniz şekli elde ettiğinizde, pideleri sıcak bir ızgaraya veya kuru bir tavaya yerleştirin. Her iki tarafını 1-2 dakika pişirin, altın rengi alana ve hafif çıtır olana kadar. Bu taze pişirilmiş pideler, son yemeğe lezzetli bir tat katacaktır.
Bu arada, iç harca odaklanabilirsiniz. Tercih ettiğiniz baharatlarla marine edilmiş tavuk göğsü, sulu ve altın rengi olana kadar ızgarada pişirilebilir. Piştikten sonra, göğsü pide içinde kolayca kullanabileceğiniz küçük küpler halinde kesin. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, salatalıkları ve biberleri uzun şeritler halinde kesin, julienne tarzında. Her bir malzeme dikkatlice hazırlanmalı ve ayrı kaplarda düzenlenmelidir, böylece montaj için hazır olur.
Sos için, yoğurdu ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiber ile birleştirin. Bu sos, tüm yemeğe tazelik ve lezzet katacaktır.
Şimdi, pideleri birleştirelim! Pişirilmiş bir pideden alın ve birkaç tavuk göğsü küpü ekleyin, ardından lahana, salatalık ve biber ekleyin. Lezzeti zenginleştirmek için önceden hazırlanan sosu da eklemeyi unutmayın. Tüm malzemeleri ekledikten sonra, pideyi dikkatlice sararak bir rulo oluşturun. Bu doldurulmuş pideler hemen servis edilebilir veya paketlenerek yenilebilir, hızlı bir öğle yemeği veya lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun!
Malzemeler: lavaş: 700g un, yarım ceviz büyüklüğünde taze maya, elastik bir hamur elde etmek için yeterince süt, tuz, bir fincan yağ. İç harç (miktarlar, kaç lavaşınız olduğuna veya shawarmanızın ne kadar zengin olmasını istediğinize bağlıdır): ızgara tavuk göğsü, taze lahana, kızartılmış patates, taze salatalık (veya turşu), taze bir biber. Sos: 300g ekşi krema, 100g mayonez, 3 diş sarımsak (ezilmiş), beyaz biber, tuz.
Etiketler: tavuk et sarımsak lahana patates süt un yağ ekşi krema salatalık kuruyemiş
