Gözyaşları
Malzemeler: Hamur için: 7 yumurta, 3 yemek kaşığı kakao, 6 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, 1/2 kabartma tozu. Krema için: 250 g tereyağı (küp), 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 150 g çekilmiş ceviz (150 g hindistancevizi), 2 paket vanilya şekeri, 350 ml süt, 4 yemek kaşığı un, ceviz kullanıyorsanız 1 şişe rom esansı, 2 muz.
Taban: Kekimizin lezzetli tabanını hazırlayarak başlıyoruz. 7 yumurta sarısını alıyoruz ve 6 yemek kaşığı şekerle iyice çırpıyoruz, kremamsı ve açık renkli bir karışım elde edene kadar enerjik bir şekilde karıştırıyoruz. Yoğun bir tat ve karşı konulmaz bir aroma verecek olan 3 yemek kaşığı kakao ekliyoruz. Başka bir kasede, 7 yumurta akını sert zirveler oluşana kadar çırpıyoruz, ardından yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına katıyoruz. Karışımda havayı korumak için dikkatlice karıştırmak önemlidir, bir spatula kullanarak. Sonra 4 yemek kaşığı un ve 1/2 paket kabartma tozu ekliyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırıyoruz. Fırını 180 derece Celsius'ta önceden ısıtıyoruz ve hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz. 25-30 dakika pişiriyoruz veya taban kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra tabanı fırından çıkarıyoruz ve nemli bir havlunun üzerine ters çeviriyoruz, güzel bir şekil vermek için dikkatlice sarıyoruz.
Krema: Krema hazırlamak için 4 yemek kaşığı unu bir kapta 1 yemek kaşığı şekerle karıştırıyoruz. 350 ml süt ekliyoruz ve karışımı ateşe koyuyoruz, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Krema istenen kıvama geldiğinde, tamamen soğumaya bırakıyoruz. Bu arada ceviz karışımını hazırlıyoruz. 250 g margarin veya tereyağını 150 g şeker ve vanilya şekeri ile çırpıyoruz, kabarık bir krema elde edene kadar. 200 g çekilmiş ceviz veya egzotik bir dokunuş isteyenler için hindistan cevizi ekliyoruz. Hindistan cevizi tercih ederseniz, krema daha canlı bir renk vermek için bir damla gıda boyası ekleyebilirsiniz. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırıyoruz.
Montaj: Artık tüm bileşenlere sahip olduğumuza göre, pastayı birleştirmeye başlıyoruz. Tabanı dikkatlice açıyoruz ve soğuk krema ile dolduruyoruz, eşit şekilde yayıyoruz. Krema üzerine taze bir tat ve hoş bir doku eklemek için muz dilimleri yerleştiriyoruz. Muzları ekledikten sonra tabanı tekrar sarıyoruz, kırılmamaya dikkat ediyoruz. Son olarak, pastayı eritilmiş çikolata glazesi veya kakao ve pudra şekeri karışımı ile süslüyoruz ve özel bir görünüm için üstüne hindistan cevizi serpiştiriyoruz. Bu pasta sadece damak zevki için bir ziyafet değil, aynı zamanda her durum için mükemmel bir görsel şölen!
Etiketler: yumurtalar süt un şeker meyveler kakao muz kuruyemiş vejetaryen tarifler
