Süt Dilimi Kek

Milch Schnitte Kek: Kakao ve İnce Süt Kreması ile Ev Yapımı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Milch Schnitte keki, tatlı severler için mükemmel bir seçimdir, yumuşak kakao tabanı ve ince süt kremasını bir araya getirerek hem yetişkinleri hem de çocukları mutlu etmek için idealdir. Bu basit ama etkileyici tarif kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir.

Malzemeler

*Taban için:*
- 8 yumurta
- 4 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı yağ
- 12 yemek kaşığı şeker
- 11 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

*Kreması için:*
- 200 ml krema
- 175 g yoğunlaştırılmış süt
- 100 ml süt
- 6 g jelatin
- 1-2 yemek kaşığı bal
- vanilya özütü

*Yanmış şeker şurubu için:*
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
- vanilyalı şeker
- rom özü

*Çikolata sosu için:*
- 2 çikolata (tercihen yüksek kakao içeriğine sahip)
- 75 ml sıvı krema

Talimatlar

1. Tabanın hazırlanması:

Yumurtaları ayırarak başlayın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker, su ve yağ ile bir mikser kullanarak homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım, tabanın havalandırılması için önemlidir, böylece hafif ve kabarık olur.

Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Stabil bir köpük elde etmek için temiz ve kuru bir kase kullanmak önemlidir.

Un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Un karışımını yumurta sarılarına ekleyin ve bir spatula ile hafifçe çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Bu, yumurta beyazlarındaki havayı korumaya yardımcı olacaktır ve hafif bir doku kazandıracaktır.

Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin. Tabanın pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır. Pişirdikten sonra tabanın tamamen soğumasını bekleyin.

2. Yanmış şeker şurubunun hazırlanması:

Bir cezve içinde şekeri, özütü ve iki su bardağı suyu birleştirin. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Bu şurup, tabana nem ve lezzet katacaktır.

3. Krema hazırlanması:

Jelatini soğuk suda bekletin. Bir kasede yoğunlaştırılmış sütü 50 ml sütle karıştırın ve jelatini 50 ml sıcak süt ile benmari usulü eritin. Eriyen jelatini yoğunlaştırılmış süt karışımına ekleyin. Bal ve vanilya özütünü ekleyin.

Kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından süt kremasına ekleyin. Kremayı 30-40 dakika soğutun, ara sıra karıştırarak, şekli koruyana kadar ama katılaşmamasına dikkat edin.

4. Kekin montajı:

Taban soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Yanmış şeker şurubu, tabanın her iki yarısını iyi bir şekilde ıslatmak için kullanılacaktır. Bu adım, kekin yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

Kremayı iki tabanın arasına ve kekin üzerine eşit şekilde yaydırın.

5. Çikolata sosunun hazırlanması:

Benmari usulü çikolatayı sıvı krema ile birlikte eritin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edene kadar. Biraz soğumasını bekleyin, ardından sosu kekin üzerine dökün, eşit şekilde kaplayın.

6. Servis ve varyasyonlar:

Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece, böylece tatların birleşmesine olanak tanıyın. Milch Schnitte kekini kareler halinde keserek, isterseniz bir çırpılmış krema veya taze meyve ile servis edin.

Daha egzotik bir versiyon için, taban ve krema arasında bir kat orman meyveleri ekleyebilir veya sos için beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Bu kek, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlı olmayı vaat ediyor!

 Malzemeler: Taban: - 8 yumurta - 4 yemek kaşığı su - 2 yemek kaşığı yağ - 12 yemek kaşığı şeker - 11 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı kakao - 1 paket kabartma tozu Krema: - 200 ml krema - 175 g yoğunlaştırılmış süt - 100 ml süt - 6 g jelatin - 1-2 yemek kaşığı bal - vanilya özü Yanmış şeker şurubu için: 8 yemek kaşığı şeker - 2 su bardağı su - vanilyalı şeker - rom özü Çikolata glazürü için: - 2 çikolata - 75 ml sıvı krema

 Etiketler:  ev yapımı kek krema keki resimli kek tarifleri