Alsas pizzası

Alsas pizzası, İtalyan geleneğini Fransız etkileriyle birleştiren lezzetli bir özel yemektir ve benzersiz bir mutfak deneyimi sunar. Kıtır bir tabana ve bol miktarda taze malzeme ile bu pizza, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için idealdir. İşte evde adım adım nasıl hazırlayabileceğin.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 400 g pizza hamuru (hazır hamur kullanabilir veya evde yapabilirsiniz)
- 200 g ekşi krema (tercihen kalın ekşi krema)
- 200 g rendelenmiş Gruyère peyniri (veya daha karmaşık bir tat için Emmental ile kombinasyon)
- 150 g doğranmış pastırma (veya daha ince bir tat için pancetta)
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 1 yumurta (isteğe bağlı, daha zengin bir doku için)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Taze otlar (kekik veya maydanoz) süsleme için

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Eğer hamuru evde yapmayı seçersen, 250 g un ile 150 ml ılık suyu, 7 g kuru maya ve bir çay kaşığı tuzu karıştır. İyi yoğur ve 30 dakika mayalanmaya bırak. Hazır hamur kullanıyorsan, kullanmadan önce oda sıcaklığına geldiğinden emin ol.

2. Fırını önceden ısıt: Fırını 220°C'ye (veya fanlı fırın için 200°C) ısıt. Bu, kıtır bir kabuk elde etmene yardımcı olacaktır.

3. Pastırmayı pişir: Bir tavaya doğranmış pastırmayı ekle ve orta ateşte altın rengi alana kadar kızart. Fazla yağı emmesi için kağıt havluya aktar.

4. Soğanı sote et: Aynı tavaya soğan dilimlerini ekle ve kalan pastırma yağında sote et, şeffaf ve hafif karamelize olana kadar. Bu adım pizzana tatlı ve derin bir lezzet katacak.

5. Pizzayı birleştir: Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye pizza hamurunu daire veya dikdörtgen şeklinde aç. Hamurun üzerine ekşi kremayı eşit şekilde sür, ardından rendelenmiş peynir, kızartılmış pastırma ve sotelenmiş soğanı serpiştir. İstersen üzerine bir yumurta kırarak kremsi bir dokunuş ekleyebilirsin.

6. Baharatlandır: Tuz ve karabiberi isteğe göre serpiştir. Ekstra bir tat katmak istersen, kuru otlar kullanabilirsin, örneğin kekik veya fesleğen.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştir ve pizzayı 15-20 dakika pişir, ya da hamur altın rengi alana ve peynir güzelce eriyene kadar.

8. Servis: Pizza hazır olduğunda fırından çıkar ve birkaç dakika soğumaya bırak. Çekici bir görünüm ve ekstra tazelik için taze otlarla süsle.

Öneriler ve varyasyonlar:

Alsas pizzası, tercihlerinize göre özelleştirilebilir. Pastırmayı jambon ile değiştirebilir veya vejetaryen bir seçenek için mantar veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, benzersiz bir tat elde etmek için farklı peynir çeşitleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Bu alsas pizza tarifi sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır, aile yemeği veya hafta sonu öğle yemeği için mükemmeldir. Bu tarifi deneyin ve Fransa'nın nazik tatları ile İtalyan geleneğini bir araya getirerek kendinizi kaptırın!

Un, yağ, yumurta sarısı, tuz ve su karıştırılır ve iki üç dakika içinde yumuşak ve esnek bir hamur yoğurulur. Beş dakika kadar dinlenmeye bırakırız. Bu arada soğanı temizler ve halka halka keseriz, ardından kabakları dilimleriz. Çok ince bir hamur açarız (veya üç yuvarlak pizza), hamuru doğrudan pişirme kağıdının üzerine koyarım... ve sonra dikkatlice tepsiye aktarırım, hamuru ekşi krema ile sürerim, soğanı, kabakları serperim ve sonra peynir, parmesan, mozzarella ve peynir serperim. Tuz ve karabiber ekleyip 220 derecede en fazla 10-15 dakika pişiririz... Bir lezzet!

 Malzemeler: 220 g un, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yumurta sarısı, tuz, 100 ml su, 1 kırmızı soğan, 1 küçük kabak, 100 g ekşi krema, 50 g mozzarella, rendelenmiş parmesan, rendelenmiş peynir

 Etiketler:  pizza ekşi krema peynir kabak