Portakal Likörü

 Malzemeler: Kalın kabuklu 10 büyük portakal, 1 litre votka (ben %21 votka kullandım), 500 ml su, 500 g şeker

Lezzetli bir portakal likörü hazırlamak için, portakalları bir sebze soyucu ile soyarak başlıyoruz. Sadece turuncu kabuğu çıkardığımızdan emin olmak önemlidir, acı olan beyaz kısmı sağlam bırakmaya dikkat etmeliyiz. Elde edilen kabukları, malzemelerin düzgün bir şekilde karışması ve macerasyonu için yeterince geniş olan 2 litrelik bir kavanoza koyuyoruz.

Portakal kabuklarının üzerine bir litre votka döküyoruz ve tamamen kaplandıklarından emin oluyoruz. Kavanoz hava geçirmez bir şekilde kapatılır ve 1 ila 2 hafta boyunca karanlık ve serin bir yerde bekletilir. Bu işlem, portakal kabuklarının tüm yoğun aromasını çıkaracak ve likörümüz için mükemmel bir aromatik baz oluşturacaktır.

Kabuklar macere olurken, şerbet ile ilgileniyoruz. 500 ml suyu kaynatmaya koyuyoruz ve 500 g şeker ekliyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz ve karışım hafifçe kaynamaya başlıyor. Şerbet kaynadıktan sonra tamamen soğuması için bırakıyoruz, çünkü alkolle birleştirilmeden önce oda sıcaklığında olması önemlidir.

Macerasyon süresi sona erdiğinde, kavanozdaki sıvıyı süzüyoruz ve portakal kabuklarını çıkarmaya dikkat ediyoruz. Elde edilen alkol canlı bir renge ve ayırt edici bir aromaya sahip olacaktır. Bu sıvının üzerine tamamen soğutulmuş şerbeti ekliyoruz ve tatların bütünleşmesi için iyice karıştırıyoruz. Başlangıçta içecek bulanık görünebilir; endişelenmeyin, bu normal bir fenomendir. Karışımın bir gece beklemesine izin verin, bu süre zarfında doğal olarak berraklaşacaktır.

Likör istenen berraklığa ulaştığında, temiz şişelere dökebiliriz ve iyi bir şekilde kapatırız. Bu şişeleri serin bir yerde saklamak önerilir, burada aroma gelişmeye devam edecektir. Portakal likörü, güzel bir şekilde paketlenmiş şık bir hediye olarak sunulabilir ve her etkinliğe bir dokunuş zarafet katabilir. Onu iyi soğutulmuş olarak sunmayı unutmayın, böylece taze ve aromatik tadını vurgulayabilirsiniz. Bu içecek, arkadaşlarınızla birlikte keyif almak için mükemmel olduğu gibi, her partiye sihirli bir dokunuş katmak için de idealdir.

 Etiketler:  şeker meyveler portakallar glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler