Krema ile Sığır Çorbası
Malzemeler: 1 kg sığır eti 3 l su 500 g ekşi krema 3 havuç 1 küçük kereviz kökü 2 orta boy soğan 1 sihirli bors (paket) tuz isteğe göre (veya vegeta)
Sığır eti çok yönlü ve lezzetli bir malzemedir ve sığır çorbası hazırlamak gerçek bir mutfak sanatı olabilir. Sığır etini akşamdan sabaha kadar soğuk suda bekleterek başlayın. Bu işlem, etin yumuşamasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda safsızlıkları da gidererek daha temiz ve rafine bir tat sağlar. Sabah, eti sudan çıkarın ve yaklaşık 1-2 cm çapında küçük küpler halinde kesin. Bu boyut, etin eşit şekilde haşlanmasını ve yumuşamasını sağlayacaktır.
Kesilmiş eti büyük bir tencereye soğuk su ile koyun ve yavaşça kaynamaya getirin. Et kaynamaya başladığında, sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Havuç, kereviz ve biber gibi taze sebzeler seçin ve bunları küçük küpler halinde kesin. Bunlar sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda çorbaya renk de katarak onu iştah açıcı bir yemek haline getirir. Sebzeleri etin üzerine ekleyin ve birlikte kaynamalarına izin verin. Etin kaynamakta zorlandığını fark ederseniz, tenceredeki sıvı seviyesini korumak için suyu azar azar eklemekten çekinmeyin.
Et ve sebzeler yaklaşık 30-40 dakika kaynadıktan sonra, zevkinize göre tuz veya baharat ekleyin. Bu baharatlar lezzetleri artıracak ve çorbaya daha zengin bir tat verecektir. Ardından, borş hazırlayın. Doğal borş kullanmak idealdir, ancak yoksa hazır borş tercih edebilirsiniz. Borşı çorbada eritip, lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için 5 dakika daha kaynatın.
Kremamsı bir kıvam elde etmek için bir fincan ekşi krema alın ve bir yemek kaşığı un ile karıştırın. Bu kombinasyon, ekşi krema çorbada kesilmesini önleyecektir. Ekşi krema karışımını tencereye ekleyin ve iyice karıştırarak çorbanın birkaç dakika daha kaynamasına izin verin. Bu, yemeği zenginleştirecek ve ona harika bir tat verecektir. Çorba hazır olduğunda, ocağı kapatın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyerek ekstra bir tat ve hoş bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu sıcak sığır çorbasını taze ekmek dilimi ile birlikte tadın ve her lokmasını çıkarın!
Etiketler: soğan et havuçlar çorbalar borscht ekşi krema glutensiz tarifler
