Beyaz çikolatalı ve ahududulu kek

Beyaz çikolata ve ahududu pastası – hazırlaması kolay, yemesi daha da kolay, karşı konulmaz bir lezzet! Bu pasta, beyaz çikolatanın tatlılığı ile ahududunun ekşiliği arasında mükemmel bir kombinasyon olup, hemen sizi etkileyen bir tat kontrastı yaratıyor. Bu şık tatlıyı elde etmek için gerekli adımları benimle keşfetmenizi öneriyorum; bu tatlı, herhangi bir kutlama yemeğinin veya arkadaşlarınızla yapılan bir buluşmanın yıldızı olabilir. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Soğutma süresi: 12 saat Porsiyon sayısı: 10 Malzemeler: Çikolata keki için: - 150 g bitter çikolata - 40 g tereyağı - 4 yumurta akı - 2 yumurta sarısı - 100 g şeker - 60 g un - bir tutam tuz Beyaz çikolata kreması için: - 300 g beyaz çikolata - 400 ml sıvı krema - 300 g taze ahududu Kekin hazırlanması: 1. Çikolata keki için malzemeleri hazırlamaya başlayın. Bitter çikolatayı küçük parçalara kırın ve tereyağı ile birlikte bir kaseye koyun. Eritme işlemi, benmari usulü veya mikrodalga fırında yapılabilir, yanmaması için dikkat edin. Eğer benmari usulünü seçerseniz, suyun kasenin dibine değmediğinden emin olun. 2. Başka bir kasede yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın, ardından 50 g şekeri yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar. 3. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını kalan 50 g şekerle çırpın, karışım açık renkte ve kabarık hale gelene kadar. 4. Yumurta akı merengini dikkatlice yumurta sarısı karışımı ile birleştirin. Eritilmiş çikolata ve tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Son olarak, unu ekleyin ve hafifçe karıştırarak homojen hale getirin. 5. Yaklaşık 22 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 15 dakika pişirin. Kek, dokunulduğunda sertleştiğinde ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır. 6. Pişirdikten sonra, keki kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kağıdı hafifçe su ile ıslatarak kolayca çıkarmak için bir ızgaraya ters çevirin. Beyaz çikolata kremasının hazırlanması: 1. Beyaz çikolata kreması için, beyaz çikolatayı benmari usulü eritmeye başlayın ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Daha sonra sıvı kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Kremanın başlangıçta ince olmasından endişelenmeyin, buzdolabında soğudukça kıvamı artacaktır. 2. Kremanın biraz soğuması ile birlikte, bir kek kalıbını streç film ile kaplayın. Yıkanmış ve iyice süzülmüş ahududuları kalıbın tabanına dikkatlice yerleştirin, ardından beyaz çikolata ve krema karışımını ahududuların üzerine dikkatlice dökün. 3. Çikolata kekini krema üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 12 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece iyi bir şekilde sertleşir. Pastanın montajı ve servisi: 1. Ertesi gün, pastayı dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin ve streç filmi nazikçe çıkarın. Pasta muhteşem bir görünüm alacak ve ahududular yüzeyde görünerek canlı bir renk dokunuşu sunacaktır. 2. Pastayı birkaç taze ahududu ve belki de biraz nane yaprağı ile süslemenizi öneririm, böylece ekstra bir tazelik katabilirsiniz. Ayrıca, biraz rendelenmiş çikolata veya beyaz çikolata parçaları serpebilirsiniz, böylece daha şık bir görünüm elde edersiniz. Pratik ipuçları: - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir kıvam elde edersiniz. - Daha yoğun bir tat isterseniz, beyaz çikolatanın bir kısmını bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz, böylece tatlılığı ayarlamış olursunuz. - Pasta buzdolabında birkaç gün boyunca saklanabilir, ancak o kadar lezzetli ki dayanamayabilirsiniz! Sıkça Sorulan Sorular: 1. Ahududu yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, orman meyveleri, çilek veya hatta şeftali ile deney yapabilirsiniz. Sadece meyvelerin iyi süzüldüğünden emin olun. 2. Pastayı daha az kalorili nasıl yapabilirim? Daha az şeker içeren beyaz çikolata veya bitkisel krema kullanarak kalori sayısını azaltabilirsiniz. 3. Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider? Bir fincan espresso kahve veya bir kadeh tatlı beyaz şarap, bu tatlı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Besin faydaları: Beyaz çikolata kalsiyum ve antioksidanlar içerirken, ahududular C vitamini, lif ve antioksidanlar bakımından zengin olup sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Bu beyaz çikolata ve ahududu pastası sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatları, aromaları ve dokuları lezzetli bir şekilde bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister kendinizi bir anlık zevkle şımartın, her dilimi sevmemek imkansızdır! O halde önlüğünüzü takın ve tüm duyuları büyüleyecek bir pasta hazırlayın!

 Malzemeler: Krema: 300 g beyaz çikolata, 400 ml sıvı krema, 300 g ahududu. Taban: 150 g bitter çikolata, 40 g tereyağı, 4 yumurta beyazı, 2 yumurta sarısı, 100 g şeker, 60 g un, bir tutam tuz.

 Etiketler:  çikolata ahududu çırpılmış krema