Dut reçeli ile

Reçelli ve kuru üzümlü kek - zengin ve rahatlatıcı bir lezzet

Tatlılardan bahsedildiğinde, kek birçoklarımızın kalbinde özel bir yer tutar. Bu nemli ve çikolatalı kek, reçel, ceviz ve kuru üzümle zenginleştirilmiş olarak, sıradan bir öğleden sonrayı unutulmaz aromalarla sarmalamak için mükemmeldir. İster arkadaşlarla bir buluşma için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, reçelli kek ideal bir tariftir. Gelin bu lezzetli tatlının yapımına birlikte girişelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 su bardağı un
- 1 avuç ceviz (tercihen kavrulmuş)
- ½ su bardağı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı kaynar su (veya soda, nar suyu veya soya sütü)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1-2 avuç kuru üzüm (rom ve vanilya özünde bekletilmiş)
- 1 tatlı kaşığı portakal ve limon kabuğu
- 4 yemek kaşığı reçel (tercihen erik, ayva veya çilek)
- 1 limonun suyu
- 2-3 avuç lokum (küpler halinde doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- ½ tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 uçak bıçağı rendelenmiş muskat
- 1 avuç şekerlenmiş zencefil (isteğe bağlı)
- 2 tane karanfil (toz)
- 1 yıldız anason (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kahve (toz)
- 1 uçak bıçağı kakule
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı, süslemek için)

Sos için:
- 3 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı margarin

Adım Adım Talimatlar

1. Kuru üzümleri hazırlama:
Öncelikle kuru üzümleri ıslatın. Küçük bir kasede, rom ve vanilya özünü ekleyin ve yaklaşık 15 dakika boyunca aromaları emmeleri için bekletin. Bu adım, kuru üzümlerin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında daha yumuşak ve sulu olmalarını sağlar.

2. Fırını önceden ısıtma:
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Bu, mükemmel bir kek dokusu elde etmek için ideal sıcaklıktır.

3. Kuru malzemeleri karıştırma:
Büyük bir kasede, unu (isteğe bağlı) eleyin ve şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, cevizleri (iri doğranmış) ve baharatları (tarçın, zencefil, muskat, karanfil, yıldız anason ve kakule) ekleyin. Bu baharatların eklenmesi, sadece aromayı yoğunlaştırmakla kalmaz, aynı zamanda sıcak ve rahatlatıcı bir dokunuş da katar.

4. Sıvı malzemeleri birleştirme:
Başka bir kasede, kaynar suyu yağ ile karıştırın. Bu karışımı yavaşça kuru malzemelerin üzerine ekleyin, homojen bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamak önemlidir, aksi takdirde kek yoğunlaşır.

5. Son malzemeleri ekleme:
Reçeli, ıslatılmış kuru üzümleri, limon suyunu, narenciye kabuğunu ve küp doğranmış lokumu ekleyin. Bu malzemeler kekinize tatlılık ve doku katacaktır.

6. Kekin pişirilmesi:
Karışımı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün. Fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin ortasında bir kürdan ile kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır! Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Sosun hazırlanması

7. Kakao sosu:
Küçük bir tencerede su, şeker, kakao ve margarini birleştirin. Karışımı kısık ateşte margarinin tamamen eriyene kadar kaynatın ve homojen hale getirin. Kek soğuduktan sonra, sıcak sosu üzerine dökün. İsterseniz, üstüne hindistan cevizi veya bitter çikolata serpebilirsiniz.

Servis önerileri

Bu reçelli ve kuru üzümlü kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Sade olarak veya vanilyalı dondurma ya da krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, karamel veya çikolata sosu eklemek de özel bir dokunuş katacaktır.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, kuru üzümleri ve lokumu kuru meyve karışımıyla değiştirebilirsiniz; kayısı, hurma veya erik gibi. Bu, tarifinize ekstra lezzet ve çeşitlilik katacaktır.

Besin değerleri

Bu kek, kakao ve cevizler sayesinde iyi bir antioksidan kaynağıdır. Kuru üzümler ve kuru meyveler lif eklerken, reçel de vitamin sağlar. Ancak, şeker ve yağ içeren bir tatlı olduğunu unutmamak önemlidir, bu nedenle ölçülü bir şekilde tadını çıkarın!

Sıkça Sorulan Sorular

- Diğer meyve reçelleri kullanabilir miyim? Evet, istediğiniz herhangi bir reçelle deneme yapabilirsiniz, yeter ki kıvamı iyi olsun.
- Hangi ceviz türleri en uygun? Ceviz, pecan veya badem, kekinize farklı bir tat katabilir.
- Tarifteki şekeri azaltabilir miyim? Evet, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, ancak kekin daha az tatlı olabileceğini unutmayın.

Sonuç

Reçelli kek, geleneği yenilikle birleştiren bir tariftir ve size lezzetli ve rahatlatıcı bir tatlı sunar. Bu tatlı sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda mutfakta geçirilen zamanın tadını çıkarmak için bir fırsattır. Unutmayın: her lokma bir hikaye, yaptığınız her kek sevdiklerinize sunduğunuz bir hediyedir. O halde, yaratıcılığınızı serbest bırakın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Her şeyi içeren harika bir kek: ceviz, lokum, kuru üzüm, baharatlar ve kakao. Tarif Sava Laura'dan. Hamur: 1 su bardağı şeker (200 ml), 2 su bardağı un, bir avuç ceviz veya daha fazlası, 1/2 su bardağı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı kaynar su, maden suyu, nar suyu veya soya sütü, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1-2 avuç kuru üzüm, rom ve vanilya esansı, 1 tatlı kaşığı portakal ve limon kabuğu, 4 yemek kaşığı reçel (ben 200'lük 1/2 kavanoz kullandım), limon suyu, 2-3 avuç lokum, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil, bir çimdik rendelenmiş muskat, bir avuç şekerlenmiş zencefil, 2 tane toz karanfil, 1 yıldız anason, 1 tatlı kaşığı toz kahve, bir çimdik kakule, hindistancevizi parçaları. Glazür: 3 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı margarin. Başka bir seçenek, baharatlar, lokum ve kuru üzümler yerine 1 su bardağı kuru meyve kullanmaktır: kuru üzümler, kayısılar, erikler, hurmalar vb.