Hennessy Kek
Hennessy Kek - Herhangi bir etkinlik için rafine bir lezzet
Toplam süre: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Portiyon sayısı: 12
Hızlı ve şık bir tatlı arıyorsanız, Hennessy keki mükemmel bir seçimdir. Bu zengin ve aromatik kek, özel günler için idealdir, ancak gerçekten lezzetli bir şey istediğinizde de keyifle tüketilebilir. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız:
Malzemeler:
*Kek tabanı için:*
- 8 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 100 ml yoğunlaştırılmış kahve
- 200 g tereyağı
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 şişe rom özü
*Islatmak için:*
- 1 espresso kahve
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kahve için süt tozu
- 2 yemek kaşığı Hennessy konyağı
*Kreması için:*
- 150 ml Hennessy konyağı
- 3 yumurta
- 100 g un
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 50 g çikolata
- 250 g tereyağı
- 100 g kakao
- 300 ml süt
*Glazürü için:*
- 200 g bitter çikolata
- 200 g şeker
- 100 ml yoğunlaştırılmış kahve
*Süsleme için:*
- Bir tüp beyaz glazür
- Ezilmiş beyaz çikolata
- 1 paket acı çikolata kaplı kahve çekirdekleri
Hazırlık:
1. Kek tabanını hazırlama: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Beyazları sert bir kıvam alana kadar çırpın, daha stabil bir doku elde etmek için birkaç damla sirke ekleyin. Kıvamı sertleştiğinde, şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin, şeker tamamen eriyene kadar. Her bir sarıyı ekleyin, her seferinde iyi karıştırın.
2. Islak malzemeleri ekleme: Elde edilen karışıma yoğunlaştırılmış kahveyi, eritilmiş (ama soğutulmuş) tereyağını ve rom özünü ekleyin. İyi karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karışıma yavaş yavaş ekleyin, beyazların havasını kaybetmemek için bir spatula kullanarak.
4. Kek tabanını pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kek kalıbını yağ veya margarin ile yağlayın ve un ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tester kullanın (temiz çıkarsa, hazırdır).
5. Şerbeti hazırlama: Kek soğurken, şerbeti hazırlayın. Espresso kahveyi şeker, süt tozu ve Hennessy konyağı ile kaynatın. Soğumaya bırakın.
6. Kremayı hazırlama: Bir tencerede, yumurtaları pudra şekeri ile çırpın. Un, kakao ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin. Ardından konyağı ve sıcak sütü dökün. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Soğuduktan sonra, çırpılmış tereyağını ekleyin ve kremayı dört porsiyona ayırın.
7. Glazürü hazırlama: Bir tencerede, yoğunlaştırılmış kahveyi şeker, tereyağı ve kırılmış çikolata ile karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak birleştirin. Kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumaya bırakın.
8. Kekin montajı: Kek tabanını beş daireye kesin. Her bir daireyi kahve şerbeti ile ıslatın. Her kek katmanının arasına bir porsiyon krema sürün, ardından keki çikolata glazürü ile kaplayın.
9. Kekin süslenmesi: Kekin üzerine şık çizgilerle süslemek için beyaz glazür tüpünü kullanın ve bir elmas deseni oluşturun. Çekici bir görünüm için üzerine ezilmiş beyaz çikolata ve acı çikolata kaplı kahve çekirdekleri serpin.
Servis önerileri: Hennessy keki, yeni demlenmiş bir fincan kahve veya bir kadeh konyağı ile mükemmel bir şekilde eşleşir, her yemeğe bir dokunuş zarafet katar. Kremaya öğütülmüş fındık veya şekerlenmiş meyve ekleyerek çeşitli varyasyonlar ile denemeler yapabilirsiniz.
Tutku ve neşeyle pişirin, Hennessy keki kesinlikle her partinin yıldızı olacaktır!
Malzemeler: Kek tabanı için malzemeler: 8 yumurta, 1 su bardağı şeker, 100ml konsantre kahve, 200g tereyağı, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 rom esansı. Şurup için malzemeler: 1 espresso, 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kahve için süt tozu, 2 yemek kaşığı Hennessy konyak. Krema için malzemeler: 150ml Hennessy konyak, 3 yumurta, 100g un, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 50g çikolata, 250g tereyağı, 100g kakao, 300ml süt. Glazür için malzemeler: 200g bitter çikolata, 200g şeker, 100ml konsantre kahve. Süsleme için malzemeler: bir tüp beyaz glazür, ezilmiş beyaz çikolata, 1 paket bitter çikolata kaplı kahve çekirdekleri. 100g tereyağı.
Etiketler: pasta tarifleri krema keki çikolata kremalı kek
