Dolgulu Bonfile

Bu lezzetli tarif için taze bir domuz filetosu ile başlıyoruz, dikkatlice keserek düzgün bir parça elde ediyoruz. Etin çizilmemesi için keskin bir bıçak kullanmak önemlidir ve kesim, bir tarafı kesilmemiş şekilde, 'kitap' gibi doldurulacak bir tür 'kitap' gibi uzunlamasına yapılmalıdır. Filetoları hazırladıktan sonra, bolca tuzlayarak, ekstra tat için taze çekilmiş karabiber ekliyoruz. Bir et tokmağı yardımıyla, çok ince olmaması için dikkatlice dövüyoruz, böylece pişerken kurumasın.

Aromatik iç harcı için, ince doğranmış soğanı sıcak yağda şeffaflaşana kadar soteliyoruz. Renkli biber dilimleri ekliyoruz, bu da sadece tat değil, aynı zamanda hoş bir görünüm de getirecektir. Yumuşadıktan sonra, küp doğranmış taze veya konserve mantar ekliyoruz. Biraz vegeta, karabiber ile baharatlıyoruz ve tazelik için taze doğranmış maydanoz ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıyoruz, tatların birleşmesi için biraz kabarmalarına izin veriyoruz.

İç harcı hazır olduğunda, dövülmüş filetonun üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Tadını artırmak için, eriyip kremsi bir tat verecek birkaç parça peynir ekleyebiliriz. Filetoyu dikkatlice sarıyoruz, iç harcın dışarı çıkmadığından emin oluyoruz ve ruloyu kürdanlarla sabitliyoruz, iyi bir şekilde yerleştirildiğinden emin oluyoruz.

Pişirmek için, ruloyu bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, yapışmayı önlemek için biraz zeytinyağı ekliyoruz. Başlangıçta tepsiyi alüminyum folyo ile kaplıyoruz, böylece eşit pişer ve sulu kalır. Tepsiyi 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Yaklaşık 45 dakika sonra, folyoyu çıkarıyoruz, filetonun kızarmasına ve iştah açıcı bir kabuk geliştirmesine izin veriyoruz. Bu, havuç veya kabak gibi birkaç sebze eklemek için mükemmel bir zamandır, bunlar etle birlikte pişerek yemeği zenginleştirecektir.

Son olarak, olağanüstü bir tat için, ruloyu biraz beyaz veya kırmızı şarapla ıslatabiliriz, bu tatları yoğunlaştıracak ve sofistike bir nota katacaktır. Et iyi pişene ve kızarana kadar fırında bırakıyoruz, ardından sebzeler veya patates püresi ile servis ediyoruz. Bu tarif kesinlikle ailenin favorisi haline gelecektir, çünkü lezzetlerin ve dokuların harika bir kombinasyonuna sahiptir!

 Malzemeler: soğan mantar yağ biber

 Etiketler:  soğan biber yağ mantarlar glutensiz tarifler laktozsuz tarifler