Peynirli Rulo

Lezzetli Peynirli ve Vişne Reçelli Rulo Pasta

Bu, ailenizi ve arkadaşlarınızı şık ama yapımı kolay bir tatlı ile etkilemek için mükemmel bir tarif. Peynirli ve vişne reçelli rulo pasta, yumuşak kek dokusunu kremalı ve aromalı iç harcıyla birleştiren bir tatlıdır ve tatlar ve aromalar patlaması sunar. Ayrıca, kendi tercihinize göre uyarlayabileceğiniz çok yönlü bir tatlıdır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 2-3 saat
Toplam süre: 2 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- ½ paket kabartma tozu
- Vanilya esansı (2-3 damla)

İç harcı için:
- 150 g lor peyniri (taze peynir veya ricotta kullanabilirsiniz)
- 100 g krema
- 150 g vişne reçeli (kaliteli, bütün meyveler içeren bir reçel seçin)
- 4 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)

Adım adım:

1. Kekin hazırlanması:
- Öncelikle yumurtanın beyazını sarısından ayırıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını yüksek hızda mikserle çırpıyoruz, sert bir köpük elde edene kadar. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir, bu yüzden atlamayın!
- Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Bu, yumurta sarılarını, yağı ve vanilya esansını eklemek için doğru zamandır, malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Unu yumurta karışımına ekleyin, bir spatula ile yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle karıştırarak yumurta beyazlarındaki havayı koruyun.

2. Kekin pişirilmesi:
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve kek karışımını dökün, yüzeyini eşit şekilde düzeltin.
- Keki 15 dakika pişirin, altın rengi alana ve dokunulduğunda elastik hale gelene kadar. Keki fazla uzun süre fırında bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde kuru olur.

3. Kekin sarılması:
- Kek piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından, keki yapışmaması için 2 yemek kaşığı şeker serpilmiş bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirin.
- Dikkatlice, keki yağlı kağıttan ayırın, kırılmamaya dikkat edin. Kekin bir ucundan başlayarak, sıkı bir rulo oluşturacak şekilde sarın. Şeklini korumak için bu şekilde soğumaya bırakın.

4. İç harcın hazırlanması:
- Ayrı bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın. Lor peynirini ekleyin ve bir spatula ile karıştırın, topak kalmadığından emin olun.
- Vişne reçelini ve 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin, tatlılığı damak zevkinize göre ayarlayın. İç harç, keki tamamlamak için mükemmel bir kremalı ve meyveli karışım olmalıdır.

5. Rulonun birleştirilmesi:
- Soğuyan keki açın ve iç harcı yüzeyine eşit şekilde yayın. İç harcı, sızdırmayı önlemek için kenarlarda küçük bir boşluk bırakacak şekilde eşit bir tabaka halinde dağıtmak için bir spatula kullanın.
- Keki tekrar sarın, ruloyu oluşturun. Ruloyu streç filme sarın ve 2-3 saat soğutmak için buzdolabına koyun, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

6. Servis:
- Soğutma süresinin ardından ruloyu buzdolabından çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin. Üzerine şık bir görünüm için biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Rulo, yanında bir porsiyon çırpılmış krema ile ya da tek başına servis edilebilir.

Pratik ipuçları:
- Rulonun aromasını zenginleştirmek isterseniz, iç harca birkaç damla badem esansı ekleyebilir veya vişne reçelini çilek veya ahududu gibi başka bir meyve reçeli ile değiştirebilirsiniz.
- Rulo, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak ilk 24 saatte en iyi tadı alırsınız.
- Daha az tatlı bir tatlı istiyorsanız, iç harçtaki şeker miktarını azaltabilir veya düşük yağlı lor peyniri tercih edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu rulo, yumurta ve peynirden proteinler ve krema ile sağlıklı yağlar içerir. Vişne reçeli, vitaminler ve antioksidanlar ekleyerek, diğer yüksek kalorili seçeneklere göre daha sağlıklı bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Yumurta köy yumurtası kullanabilir miyim? Evet, köy yumurtaları kekin daha yoğun bir aroma ve renge sahip olmasına yardımcı olabilir.
- Ruloyu glütensiz yapabilir miyim? Evet, badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz un kullanabilirsiniz.
- İç harcın tadını nasıl zenginleştirebilirim? Ekstra doku ve aroma için çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu rulo, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca tatlı aromaları vurgulayan bir kadeh tatlı şarapla da servis edilebilir. Ayrıca, ruloyla birlikte vanilyalı dondurma sunmak, tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürebilir.

Peynir ve vişne reçeli ile bu ruloyu hazırlarken keyfini çıkarın ve tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı yağ, yarım tatlı kaşığı kabartma tozu, esans, iç harcı için: 150 g inek peyniri, 100 g krema, 150 g vişne reçeli, 4 yemek kaşığı şeker.

 Etiketler:  peynirli rulo reçel ile rulo