Domuz eti köftesi

Domuz Eti Keki - Geleneksel Rumen Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Doyurucu ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, domuz eti keki mükemmel bir seçimdir. Bu geleneksel lezzet genellikle bayramlarda servis edilir, ancak her zaman tadını çıkarabilirsiniz. İşte lezzet dolu basit ve lezzetli bir tarif hazırlamanın yolu.

Gerekli malzemeler:
- 600 g kemiksiz domuz omzu
- 200 g domuz ciğeri
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı ekşi krema
- 4 yumurta
- Bir demet yeşil soğan
- Bir demet yeşil sarımsak
- Bir demet dereotu
- Bir demet maydanoz
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre

Adım 1: Eti hazırlama
Domuz omzunu derisinden ve yağından arındırarak başlayın, ardından eşit pişmesi için küp şeklinde kesin. Küpleri soğuk su dolu bir tencereye koyun ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Eti orta ateşte yaklaşık 45 dakika kaynatın, yumuşayana kadar. Piştikten sonra soğumaya bırakın, sonra ince bir doku elde etmek için iki kez kıyma makinesinden geçirin.

Pratik ipuçları:
- Başlangıçta suyun soğuk olduğundan emin olun, böylece etin sulu kalmasını sağlarsınız.
- Kıyma makineniz yoksa bir blender kullanabilirsiniz, ama etin hamur haline gelmemesine dikkat edin.

Adım 2: Ciğerin hazırlanması
Domuz ciğeri de zarlarından arındırılmalıdır. Tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
Büyük bir kasede yumurtaları ekşi krema ile çırpın, damak zevkine göre tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışıma ince doğranmış yeşil soğan, yeşil sarımsak, dereotu ve maydanozu ekleyin. İyice karıştırın, ardından karışımı kıyma ve domuz ciğeri üzerine dökün. İyice karıştırarak birleştirin.

Adım 4: Keki pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, kekin yapışmaması için iyi kaplandığından emin olun. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Tepsiyi yaklaşık 60 dakika fırına koyun veya kek altın rengi alana ve kenarları hafifçe kızarana kadar.

Servis önerisi:
Kek hazır olduğunda, tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve dilimleyin. Sıcak veya soğuk servis edilebilir, yanında turşu salatası veya taze yeşil salata ile. Lezzetli bir başka varyasyon, birkaç zeytin veya hatta haşlanmış yumurta eklemektir, böylece ekstra bir doku ve lezzet katarsınız.

Bu domuz eti keki sadece doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda geleneksel Rumen tatlarını bir araya getiren gerçek bir lezzettir. Bu basit ve hızlı tarifi deneyerek mutfağınıza gelenekten bir parça katın!

 Malzemeler: 600 g kemiksiz domuz omzu, 200 g domuz ciğeri, 4 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı ekşi krema, 4 yumurta, bir demet yeşil soğan, bir demet yeşil sarımsak, bir demet dereotu, bir demet maydanoz, tuz, karabiber

 Etiketler:  paskalya tarifleri karaciğer pâté tarifleri domuz ciğeri ezmesi domuz eti scrapple