Böğürtlen kalpleri

Ahududu Kalpleri – Ahududu Aromalı Kabaran Bir İkram

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kimin bir kalp şeklinde olan ve kekin yumuşak dokusunu kremalı peynir ve ahududunun tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir pastaya aşık olmayacağını söyleyebilirsiniz? Bu Ahududu Kalpleri pasta tarifi sadece özel günler için harika bir seçim değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratmanın harika bir yoludur. İster romantik bir randevu, ister bir yıl dönümü için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için olsun, bu pasta kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir.

Peynir ve meyve ile yapılan pastaların tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor ve genellikle özel anlar ve kutlamalarla ilişkilendiriliyor. Bu lezzetli kombinasyonlar, aile içinde geçirilen sıcak anıları, canlı renkler ve aromalarla dolu anıları hatırlatıyor.

Malzemeler:

İki kek için:
- 10 yumurta (her kek için 5 beyaz ve 5 sarı)
- 300 g şeker (her kek için 150 g)
- 250 g un (her kek için 125 g)
- 50 ml yağ (her kek için 25 ml)
- Bir tutam tuz
- Vanilya özü

Peynir kreması için:
- 600 g taze peynir
- 300 g krema
- 200 g vanilyalı pudra şekeri
- 2 paket jelatin (her kremaya bir paket)
- 150 ml soğuk su (her jelatin paketi için 75 ml)

İç harcı için:
- 10 yemek kaşığı ahududu reçeli

Üzerine:
- Ahududu şerbeti veya vanilyalı şeker

Keklerin Hazırlanması:

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keklerin yapışmaması için iki kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Keklerin pişirilmesi sonrasında kolayca çıkarılması için kaliteli yağlı kağıt kullanmak önemlidir.

2. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için önemlidir, bu yüzden atlamayın. Yavaş yavaş 150 g şeker ekleyin ve parlak tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve vanilya özü ile karıştırın. Sarı karışımını beyazların üzerine ekleyin ve karışımı havayı koruyarak nazikçe spatula ile karıştırın.

4. Unu karışıma eleyin ve dikkatlice karıştırın. Bu, topakların oluşumunu önlemeye ve düzgün bir kek elde etmeye yardımcı olur.

5. Hamuru kalıplara dökün ve yaklaşık 20 dakika veya kekler altın rengi alana kadar pişirin. Ortasına batırılan bir kürdanın temiz çıkması gerekir. Pişirdikten sonra, kekleri birkaç dakika soğumaya bırakın ve ardından uzun bir bıçakla ayırın.

Peynir Kremasının Hazırlanması:

6. Büyük bir kasede, taze peyniri vanilyalı pudra şekeri ile karıştırarak homojen ve kremsi bir karışım elde edin. Krema, daha pürüzsüz ve zengin hale getirmek için eklenir ve kadifemsi bir doku sağlar.

7. Jelatini 150 ml soğuk su içinde bekletin, ardından benmari usulü eritin, kaynatmamaya dikkat edin. Özelliklerini korumak için kontrollü bir sıcaklıkta eritmek önemlidir.

8. Jelatin eridikten sonra, peynir karışımına yavaşça ekleyin ve topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Bu adım, homojen bir doku ve lezzet sağlayacaktır.

Pastanın Montajı:

9. İlk keki kek kalıbına yerleştirin. Bu, pastanın tabanı olacak. Kremayı kekin üzerine eşit şekilde dökün, ardından ahududu reçelini ekleyin. Bir tatlı kaşığı kullanarak reçeli yüzeye yayarak ahududu ve peynir arasında hoş bir tat zıtlığı oluşturun.

10. İkinci keki üzerine yerleştirin ve iyi bir yapışma sağlamak için hafifçe elinizle bastırın. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, tatların birleşmesine ve krema yoğunlaşmasına olanak tanır.

Tamamlanması ve Servisi:

11. Pasta soğuyup sertleştikten sonra buzdolabından çıkarın. Kalp şeklinde bir kesici kullanarak pastayı bireysel dilimlere kesin. Bu ahududu kalpleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda göz alıcıdır ve herkesi etkilemeye hazırdır.

12. Çekici bir görünüm için pastayı ahududu şerbeti ile kaplayın veya üzerine vanilyalı şeker serpin. Bu basit bir detaydır, ancak zarafet katmakta ve tat patlaması sağlamaktadır.

Pratik İpuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Ahududu reçelini diğer reçel türleriyle veya taze meyvelerle, örneğin çilek veya şeftali ile değiştirebilirsiniz, böylece yeni tat kombinasyonları keşfedebilirsiniz.
- Bu pasta, bir kadeh köpüklü şarap veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve şık bir yemek deneyimi sunar.

Besin Faydaları:

Ahududu Kalpleri pastası, mükemmel bir kalsiyum ve protein kaynağı olan taze peynir içerir. Ahududu, bağışıklık sistemi ve cilt sağlığı için faydalı olan önemli miktarda antioksidan, C ve K vitaminleri getirir. Un ve şeker, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar, ancak her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi en iyisidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, lor peyniri veya mascarpone kullanabilirsiniz, ancak kıvamına dikkat edin, çünkü bu krema dokusunu etkileyebilir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, folyo ile kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Pastayı dondurmak mümkün mü?
Mümkün olsa da, sadece kekleri dondurmanız daha iyidir. Peynir kreması, çözüldüğünde dokusunu kaybedebilir.

Bu nedenle, sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda her olaya bir parça sevgi katacak bu Ahududu Kalpleri pastasını hazırlamaya hazır olun. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 2 katman: 5 yumurta, 150 g şeker, 125 g un, 25 ml yağ, bir tutam tuz, öz kreması: 300 g taze inek peyniri, 150 g ekşi krema, 100 g vanilyalı pudra şekeri, bir paket jelatin, 5 yemek kaşığı ahududu reçeli. Glazür: ahududu şurubu veya vanilyalı şeker.

 Etiketler:  reçelli kek peynirli kek sevgililer günü tarifleri philips çoklu pişirici tarifleri