Erik ve beze keki

Erikli Pasta ve Beze: Meyve Severler için Bir Lezzet

Kim yumuşak bir pasta, lezzetli bir beze ve sulu meyveler ile dolu bir tatlıyı sevmez ki? Bu erikli beze pastası tarifi, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister aile kutlaması, ister uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için olsun, her durum için mükemmeldir. Aromalar ve dokuların dengeli karışımı ile bu pasta hızla herkesin favorisi haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Hamur için:
- 8 yumurta sarısı
- 20 yemek kaşığı şeker
- 20 yemek kaşığı yağ
- 24 yemek kaşığı un
- 20 yemek kaşığı süt
- 2 paket kabartma tozu
- 3 paket vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 kg erik (dilimlenmiş)

Beze için:
- 8 yumurta akı
- 16 yemek kaşığı şeker

Adım Adım:

Adım 1: Eriklerin Hazırlanması
Erikleri iyice yıkayarak başlayın. Çekirdeklerini çıkarın ve yarıya kesin, ardından dilimleyin. Orta ateşte bir tavaya koyun ve biraz şeker ekleyin (miktar, eriklerinizin ne kadar tatlı olduğuna bağlıdır). Ekstra aroma için üzerine tarçın serpin ve 15-20 dakika kadar pişirin, yumuşayana kadar. Bu, mutfakınızı hoş bir koku ile dolduracak mükemmel bir zamandır! Piştikten sonra, soğumaları için bir kenara koyun.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Bir çırpıcı veya mikser kullanarak iyice çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana ve şeker tamamen eriyene kadar. Bu, havadar ve yumuşak bir hamur elde etmek için kritik bir adımdır.

Bu arada, yağı ve sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Ardından, unu, kabartma tozunu ve vanilya şekerini ekleyin. Karışımın homojen olduğundan ve topaklanmadığından emin olun. Mmmm, şimdiden harika kokmaya başladı!

Adım 3: Hamurun Pişirilmesi
Orta boy bir tepsiyi (veya iki katı malzeme kullanmak istiyorsanız büyük bir tepsiyi) yağlı kağıtla kaplayın. Elde edilen hamuru tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve hamur hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.

Adım 4: Bezenin Hazırlanması
Hamur pişerken, bezenizi hazırlayabilirsiniz. Temiz bir kasede yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kase ve aletlerinizin tamamen kuru olması çok önemlidir, aksi takdirde beze düzgün bir şekilde sertleşmez!

Adım 5: Pastanın Birleştirilmesi
Hamur piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Şimdi, soğuyan erikleri hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin, ardından beze ekleyin. Bezenin erikleri iyi kapladığından emin olmak için spatula ile yayın. Pastayı tekrar fırına koyun ve beze altın rengi ve gevrek olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

Adım 6: Servis ve Saklama
Pasta tamamen soğuduktan sonra dilimlere kesin. Sade olarak veya bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Mmm, direnmek zor!

Faydalı İpuçları:
- Varyasyonlar: Erik yerine elma, şeftali veya hatta kiraz kullanabilirsiniz. En sevdiğiniz meyveleri seçin!
- Tatlılık: Eğer daha az tatlı tatlıları seviyorsanız, beze içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz, özellikle meyveler çok tatlıysa.
- Saklama: Pasta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Yumuşak dokusunu geri kazanmak için fırında kolayca ısıtılabilir.

Beslenme Bilgileri:
Her bir pasta dilimi yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan şeker miktarına bağlı olarak. Erikler, antioksidanlar, vitaminler (A ve C) ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve ek besin faydaları sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, donmuş meyve kullanabilirsiniz, ancak pastaya eklemeden önce çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağlamalısınız.
- Yumurtanın aklarını çırpmanın en iyi yöntemi nedir? Kaseyi temiz ve kuru tutun ve yumurta aklarının oda sıcaklığında olmasını sağlayın, böylece mükemmel bir beze elde edersiniz.
- Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim? Evet, doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak miktarları ayarlamak için etiketi kontrol edin, çünkü bunlar değişebilir.

Bu erikli beze pasta tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda anılar ve mutluluk anlarıyla doludur. Ailenizi ve arkadaşlarınızı toplayın ve bu basit ama muhteşem tatlı ile onları şımartın. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Kullandım: 8 yumurta sarısı, 20 yemek kaşığı şeker, 20 yemek kaşığı yağ, 24 yemek kaşığı un, 20 yemek kaşığı süt, 2 paket kabartma tozu, 3 paket vanilya şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 kg erik (dilimlenmiş). Beze için: 8 yumurta akı, 16 yemek kaşığı şeker.

 Etiketler:  erikli kek ile beze