Soya Köftesi

Soya granülleri mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır ve lezzetli ve besleyici yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Soya köftelerini hazırlamak için, bir tencere suyu kaynamaya getirerek bir çay kaşığı tuz ekliyoruz. Su kaynama noktasına ulaştığında, soya granüllerini ekliyoruz ve paket üzerindeki talimatlara göre 30 dakika kaynatıyoruz. Bu işlem, granüllerin yeniden nemlenmesine yardımcı olacak, onları yumuşak ve kolayca işlenebilir hale getirecektir. Kaynatma süresi dolduktan sonra, soya granüllerini bir süzgeçle süzüyoruz ve iyice süzülmeleri için birkaç dakika süzgeçte bekletiyoruz. Daha sonra, fazla suyu çıkarmak için avuçlarımızda hafifçe sıkarak büyük bir kaseye aktarıyoruz.

Bu arada, sarımsakla ilgileniyoruz. Birkaç dişi soyuyoruz, iyice yıkıyoruz ve bir sarımsak ezici kullanarak ince bir macun elde ediyoruz. Bu, köftelerimize yoğun ve aromatik bir tat katacaktır. Sarımsağı soya granüllerinin bulunduğu kaseye ekliyoruz. Bir sonraki adım, biraz sütle nemlendirdiğimiz bir dilim ekmek. Ekmek diliminin kabuğunu çıkarıyoruz ve iç kısmını avuçlarımızda sıkarak, ardından parmaklarımızla hafifçe ufalıyoruz ve kaseye ekliyoruz.

Karışımın uygun bir kıvam alması için, karışım şekil alabilir hale gelene kadar galeta unu ekliyoruz. Şimdi taze otlar ekleme zamanı: ince doğranmış maydanoz ve dereotu. Karışımı tuz ve bir karışım biber (beyaz, yeşil ve siyah) ile, isteğe bağlı olarak biraz paprika ile tatlandırıyoruz, herkesin tercihlerine göre. Tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırarak eşit şekilde birleşmelerini ve tatların kaynaşmasını sağlıyoruz.

Homojen bir karışım elde ettiğimizde, köfteleri şekillendirmeye başlıyoruz. Islak avuçlarımızla, karışımdan küçük toplar oluşturuyoruz, boyutların eşit olmasına dikkat ediyoruz. Derin bir tavada, yağı düşük-orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, köfteleri ekliyoruz ve her iki tarafını altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz. Hazır olduğunda, tavadan çıkarıyoruz ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyuyoruz.

Soya köfteleri sıcak servis edilir ve ben onları taze domates sosu ile birlikte bir tepsiye yerleştirmeyi seviyorum, üzerine maydanoz serpiştiriyorum. Bu köfteler sadece besleyici değil, aynı zamanda çok lezzetli olup hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: - 400 g soya granülü - 6 orta boy sarımsak dişi - 6 yemek kaşığı galeta unu - 1 günden eski bir dilim ekmek - 3 yumurta - 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz yaprağı - 1 çay kaşığı doğranmış dereotu - 50 ml süt - beyaz, yeşil, siyah biber ve paprika karışımı - kızartmak için ayçiçek yağı

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik sarımsak süt yağ soya vejetaryen tarifler köfte