Mantar ve Fındık Pate

Lezzetli bir mantar ezmesi hazırlamak için ilk adım, ana malzemeleri hazırlamaktır. Mantarları temizleyerek başlayın, bir nemli bezle herhangi bir kir veya pisliği çıkarın. Temizlendikten sonra, tercihinize göre dilimleyin veya doğrayın. Ardından, soğanı ince ince doğrayın; bu, son yemeğe hoş bir aroma ve lezzet katacaktır.

Bir tavada biraz yağ ısıtın, tavayı kaplamak için yeterli miktarda. Doğranmış soğanı ekleyin ve üzerine biraz tuz serpin; bu, soğanın yumuşamasına yardımcı olacaktır. Soğanı kısık ateşte soteleyin ve tavayı bir kapakla kapatarak aromaların hapsolmasını sağlayın. Birkaç dakika sonra mantarları ekleyin ve soğanla birlikte pişirmeye devam edin. Mantarlar ve soğan yumuşayana ve hafifçe kahverengileşene kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

Karışım biraz soğuduktan sonra, bir mutfak robotuna aktarın. Krema kıvamı ve zengin bir tat elde etmek için kavrulmuş fındıkları ekleyin. Her şeyi pürüzsüz ve homojen bir macun elde edene kadar karıştırın. Bu noktada, yumuşak tereyağını ekleyin ve karışımı iyi bir şekilde karıştırmaya devam edin. Eğer ezmenin daha yumuşak ve kremsi olmasını istiyorsanız, yavaş yavaş tam yağlı süt veya taze krema ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek sürekli karıştırın, istediğiniz kıvama ulaşana kadar.

Şimdi baharatları ekleyin: kekik, tuz ve karabiber damak zevkinize göre. Tatların eşit şekilde dağılmasını sağlamak için iyice karıştırın. Karışım hazır olduğunda, bir kaseye aktarın. Dilerseniz, ayırdığınız bütün fındıklarla veya daha çekici bir görünüm vermek için ince mantar dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Kaseyi streç film ile kaplayın ve en az 30 dakika soğutun, böylece biraz sertleşir ve tatların gelişmesine izin verir.

Mantar ezmesi, kızarmış ekmek dilimleri veya tuzlu krakerlerle servis etmek için mükemmeldir ve partilerde veya arkadaş buluşmalarında aperatif olarak harika bir seçimdir. Bunu bir kadeh beyaz şarap veya ferahlatıcı bir içecek ile tadın, eşsiz lezzetinin ve kremsi dokusunun tadını çıkarın!

 Malzemeler: 300 g Şampiyon mantarı, 50 g kabuklu fındık, 1 küçük soğan, tuz, karabiber, yağ, gerekirse 50 g yumuşak tereyağı, biraz süt veya taze fermente edilmemiş krema (çırpılarak krema yapılmak için), mercanköşk.

 Etiketler:  soğan süt tereyağı yağ mantarlar glutensiz tarifler vejetaryen tarifleri