Zeytinli tavuk

Zeytinli Tavuk Tarifi (Dajaj bi Zaitoun)

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Zeytinli tavuk, baharatların yoğun tatlarını tavuk etinin sulu lezzetiyle birleştiren lezzetli ve basit bir tariftir. Bu yemek, hızlı bir akşam yemeği için mükemmel olduğu gibi özel günler için de uygundur. İşte adım adım mükemmel bir sonuç elde etmenin yolu.

Malzemeler:
- 4 adet tavuk butu (veya tercihe göre tavuk göğsü)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 200 g yeşil veya siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış
- 1 su bardağı cherry domates, ortadan ikiye kesilmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Taze maydanoz, süslemek için

Hazırlık:
1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Zeytinlerin çekirdeksiz olduğundan ve cherry domateslerin taze olduğundan emin olun, çünkü bunlar yemeğe tatlı bir dokunuş katacaktır.
2. Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Bu adım, etin suyunu mühürlemek için önemlidir. Hazır olduktan sonra tavadan çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Aynı tavada, kalan zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı 3-4 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Bu, yemeğin temel tatlarını canlandıracaktır.
4. Domates salçasını, kimyonu, tatlı paprikayı, tuzu ve karabiberi ekleyin, iyi karıştırın. Cherry domatesleri de ekleyin ve karışımın 5 dakika kaynamasına izin verin, böylece tatlar birleşsin.
5. Sebze karışımını fırın tepsisine koyduğunuz tavukların üzerine dökün ve zeytinleri ekleyin. Tavukların sosla iyice kaplandığından emin olun.
6. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tavukları 30 dakika pişirin veya et tamamen pişene kadar ve sular berrak olana kadar. Her zaman bir pişirme termometresi ile kontrol edin; tavuk iç sıcaklığı 75°C olmalıdır.
7. Tavuk hazır olduktan sonra, fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Servis önerisi:
Zeytinli tavukları basmati pirinç veya kuskus ile servis edin, böylece lezzetli sosu emsin. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz, bu da tazelik ve renk katacaktır.

Olası varyasyonlar:
Daha egzotik bir tat için, pişirme sırasında birkaç dilim limon veya kavrulmuş badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, zeytinleri kapari ile değiştirerek daha tuzlu ve yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Zeytinli Tavuk, aile akşam yemekleri için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel, basit ve hızlı bir tariftir. Zengin tatları ve malzeme kombinasyonu onu özel bir yemek haline getiriyor ve siz de nihai sonuçla gurur duyacaksınız. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 5 yemek kaşığı yağ, 8 parçaya kesilmiş 1 tavuk, 1 büyük soğan, 3 diş sarımsak, 1 yeşil biber, 1 kutu doğranmış domates, 1 taze kırmızı domates doğranmış, Kalamata zeytinleri, tuz, karabiber, safran, 2 defne yaprağı, 1,2 çay kaşığı zencefil.