Yeşil fasulye ile tavuk göğsü

Tavuk göğsü, yeşil fasulye ve domates chutney ile

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit ama sofistike bir tarif mi arıyorsunuz? Yeşil fasulye ve domates chutney ile tavuk göğsü mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet patlaması sunar. Sıradan malzemeleri olağanüstü bir şeye dönüştürmeye hazırlanın!

Malzemeler:

- 4 tavuk göğsü (yaklaşık 150-200 g her biri)
- 400 g taze yeşil fasulye
- 4 büyük olgun domates
- 2 yeşil elma (Granny Smith türü)
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Aromatik otlar (fesleğen veya kekik) ekstra lezzet için

Hazırlık:

1. Domates chutney'sini hazırlayarak başlayın. Domatesleri, kabuklarını daha kolay soymak için 30 saniye boyunca kaynar suya koyun. Kaynar suya daldırdıktan sonra hemen soğuk su dolu bir kaseye aktarın. Sonra, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkararak dörde kesin.

2. Elmaları küçük küpler halinde kesin, soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Bu malzemeler domates chutney'sine derinlik katacaktır.

3. Bir tavada, orta ateşte iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve 2-3 dakika boyunca şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından, domatesleri ve elmaları, esmer şeker ve balsamik sirke ile birlikte ekleyin. İyice karıştırın ve karışım koyulaşana ve aromatik hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Bu arada tavuk göğsünü hazırlayın. Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz aromatik otlarla tatlandırın. Chutney'i pişirdiğiniz aynı tavada biraz zeytinyağı ekleyin ve sıcak olduğunda tavuk göğsünü ekleyin. Her iki tarafını 6-7 dakika soteleyin, altın rengi alana kadar ve iyi pişene kadar. Bir mutfak termometresi ile kontrol edin: iç sıcaklık 74°C olmalıdır.

5. Tavuk pişirmenin son 5 dakikasında, yeşil fasulyeleri kaynar tuzlu suya ekleyin ve 3-4 dakika pişirin. Bu, onları çıtır hale getirecek ve yemeğe hoş bir doku katacaktır. Fasulyeleri sudan çıkarın ve canlı rengini korumak için hemen soğuk su altında durulayın.

6. Tavuk göğsünü yeşil fasulyelerle birlikte, üstüne bol miktarda domates chutney ile servis edin. Bu kombinasyon tatlı ve tuzlu tatların kontrastını sunacak, damak zevkinizi şımartmak için mükemmel olacaktır.

Son notlar:

Kişisel bir dokunuş katmak için, üzerlerine birkaç kavrulmuş fındık eklemeyi öneririm; bu, lezzetli bir çıtırlık sağlayacaktır. Aromalarla denemek isterseniz, chutney'e biraz acı biber eklemeyi deneyin veya elmaları şeftalilerle değiştirin yaz versiyonu için.

Bu tavuk göğsü, yeşil fasulye ve domates chutney tarifi, basit bir yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürüyor. Kendinize ve sevdiklerinize unutulmaz anlar sunun!

 Malzemeler: 500 g domates, 500 g sarı domates, 200 g yeşil kereviz, 1 acı biber, 3 elma, 50 g kuru üzüm, 80 ml şarap sirkesi, 100 g şeker, tuz, karabiber, 10 karanfil, 1 yemek kaşığı hardal tohumu, 6 yenibahar tanesi, 1 çay kaşığı doğranmış kekik, 3 yemek kaşığı yağ, 1 çay kaşığı bal, 1 yemek kaşığı köri, 4 tavuk göğsü filetosu (yaklaşık 160 g), 400 g yeşil fasulye, 1/2 limondan rendelenmiş kabuk, 1 yemek kaşığı tereyağı