Çilekli kek
Çilekli pasta – özel anlarımızı kutlamak için mükemmel, taze ve ferahlatıcı bir lezzet. Bu pasta tarifi basit ve hızlıdır; gevrek bisküvi tabanı, kolay hazırlanan yoğurt kreması ve bol miktarda taze meyve ile üst kısmı vardır. İster Paskalya için, ister doğum günleri için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu çilekli pasta kesinlikle favoriniz haline gelecektir.
Toplam hazırlık süresi: 4 saat 30 dakika (soğutma süresi dahil)
Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 10
Gerekli malzemeler:
Taban için:
- 300 g bisküvi (basit bisküviler, örneğin digestive bisküvileri seçin)
- 100 g tereyağı (tercihen tuzsuz, oda sıcaklığında)
- 100 g lokum (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı kakao (daha yoğun bir tat için)
- 1 şişe rom esansı (hoş bir aroma vermek için)
Yoğurt kreması için:
- 200 g sıvı krema (en az %30 yağ içeren krema önerilir)
- 400 g çilekli yoğurt (veya isterseniz doğal yoğurt)
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı, tat tercihine bağlı olarak)
- 2 paket jelatin (kullanım talimatlarını okuduğunuzdan emin olun)
Süsleme için:
- 200 g çilek (küp küp kesilmiş)
- 100 g vişne (taze veya komposto)
- 1 kivi (renk kontrastı ve egzotik bir tat için)
Hazırlama adım adım:
1. Bisküvi tabanını hazırlama:
Bisküvileri ezerek başlayın. Bunu bir merdane ile ya da bir blender kullanarak yapabilirsiniz. Amaç, galeta ununa benzer ince bir doku elde etmektir. Blender kullanıyorsanız, tamamen toz haline getirmemeye dikkat edin, hafif bir doku bırakmalısınız.
Bisküviler ezildikten sonra, lokumu bir tavaya koyun ve tereyağı ile birlikte kısık ateşte eritin. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Lokum tamamen eridiğinde ve karışım homojen hale geldiğinde, kakao ve rom esansını ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.
Elde edilen sıvı karışımı ezilmiş bisküvilerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bisküvilerin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, karışımı yaklaşık 24 cm çapında yuvarlak bir pasta kalıbına bastırarak yerleştirin ve kalıbın tabanını düzleştirin. Üzerini streç filmle kaplayın ve sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
2. Yoğurt kremasını hazırlama:
Bir kasede sıvı kremayı sert bir kıvam alana kadar çırpın. Aşırı çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağına dönüşür. Krema çırpıldıktan sonra, çilekli yoğurdu ve pudra şekerini (kullanıyorsanız) ekleyin ve bir spatula ile karıştırın; kremayı parçalamamaya dikkat edin.
Aynı zamanda, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın: jelatin paketlerini soğuk suya yaklaşık 10 dakika bekletin, ardından kaynamadan buhar banyosunda eritin. Jelatin tamamen eridiğinde, yavaş yavaş krema ve yoğurt karışımına ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
3. Pastayı birleştirme:
Bisküvi tabanını buzdolabından çıkarın. Kalıbın etrafına yaklaşık 200 g kadar pişmemiş bisküvi yerleştirin. Bu, pastanın etrafında şık ve gevrek bir duvar oluşturacaktır. Yoğurt kremasının yarısını bisküvi tabanının üzerine dökün ve yüzeyi düzleştirin. Küp küp kesilmiş çileklerin yarısını ekleyin ve hafifçe kremaya bastırın.
Kalan kremayı üzerine dökün ve tekrar düzleştirin, ardından kalan çilekleri, vişneleri ve dilimlenmiş kiviyi ile süsleyin. Bu süsleme sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda taze aromaların patlamasını da sağlar.
4. Soğutma:
Pastayı streç filmle kaplayın ve yaklaşık 4 saat soğutun. Bu adım, jelatinin etkili olmasını sağlamak ve pastayı stabilize etmek için önemlidir.
Yararlı ipuçları ve varyasyonlar:
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, yoğurt kremasına bir çay kaşığı vanilya eklemeyi deneyin.
- Yoğurdu başka bir aromalı yoğurtla veya daha yoğun bir doku için lor peyniri ile değiştirebilirsiniz.
- Bisküvilerin ve krema arasında bir kat çilek reçeli ekleyerek tatlılık katabilirsiniz.
- Zamanınız kısıtlıysa, kaliteli bir krema kullanarak sprey kreması tercih edebilirsiniz.
- Bu pasta, soğuk limonata veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
Besin bilgileri:
Bir dilim çilekli pasta yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu pasta, taze meyveler sayesinde C ve E vitaminleri açısından zengindir ve yoğurt, sindirim için faydalı olan iyi bir probiyotik kaynağı sunar.
Sonuç olarak, bu çilekli pasta, hayatınıza tazelik ve tatlılık katmak isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolaydır, pişirme gerektirmez ve herkesin damak zevkine göre kişiselleştirilebilir. Sevdiklerinizle paylaşmayı ve her diliminden keyif almayı unutmayın!
Malzemeler: 200g kedidik, 200g sıvı krema, 2 paket jelatin, 400g çilekli yoğurt, 4 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı), 200g çilek, 100g vişne, bir kivi, 300g bisküvi, 100g tereyağı, 100g lokum, 1 şişe rom esansı, 1 yemek kaşığı kakao.
