Yaban mersinli cheesecake

Yaban mersinli cheesecake: hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8

Basit ama şık bir tarif arıyorsanız, yaban mersinli cheesecake mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı, lezzetlerin ve dokuların lezzetli bir kombinasyonunu sunarak masanıza bir tazelik ve tatlılık katıyor. Ayrıca, yaban mersinleri antioksidanlar ve vitaminlerle doludur, bu da bu keki sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçim haline getirir. Bu harika tatlının yapımında sizi adım adım yönlendireyim!

Gerekli malzemeler:
- 250 g un
- 150 g şeker
- 100 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 3 yumurta
- 200 g kremalı peynir (Philadelphia türü)
- 300 g taze yaban mersini (veya dondurulmuş, ancak iyi çözdüğünüzden ve süzdüğünüzden emin olun)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağı ve şekeri ekleyin. Bu malzemeleri elektrikli bir mikserle karıştırarak kabarık bir krema elde edin. Bu adım, havanın karışmasına ve hafif, havadar bir kek elde edilmesine yardımcı olmak için gereklidir.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Bu sonuncuları kekin tatlarını güçlendirecektir.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve glutenin gelişmemesi için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

5. Kremalı peynirin hazırlanması: Başka bir kasede, kremalı peyniri kremsi hale gelene kadar karıştırın. Krema tatlandırmak için biraz şeker (yaklaşık 50 g) ekleyebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır, tercihinize bağlı olarak.

6. Kekin birleştirilmesi: Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye hamurun yarısını dökün. Kremalı peyniri eşit olarak yayın, ardından yaban mersinlerini üstüne yerleştirin. Kalan hamur ile kaplayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Pişirme: Tepsiyi fırına koyun ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdan testi yapabilirsiniz: temiz çıkarsa, kek hazırdır.

8. Soğutma ve servis: Keki 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Servisten önce şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Servis önerileri: Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatları çeşitlendirmek için ahududu veya böğürtlen gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.

Vegan seçeneği: Vegan bir seçenek istiyorsanız, yumurtaları ezilmiş muz ile (1 muz = 1 yumurta) ve tereyağını hindistancevizi yağı veya vegan margarin ile değiştirebilirsiniz.

Bu yaban mersinli ve kremalı peynirli hızlı tatlı kesinlikle kaçırmak istemeyeceğiniz bir lezzet! Her dilimi tadın ve yaban mersinlerinin tazeliği ile peynirin kremsiliği arasındaki mükemmel kombinasyonun tadını çıkarın.

Tabanın hazırlanmasına, tereyağı ve şekerin sarımsı ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırılmasıyla başlanır. Yumurtayı ve vanilyayı ekliyoruz. Unu birlikte eleyip, sütü sırayla ekleyerek karıştırıyoruz, ardından hamuru tepsiye döküyoruz. Peynir kreması: Peynir kremasını yumuşayana kadar çırpın. Şeker ekleyin ve iyi karıştırın, ardından vanilya ve yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Peynir kremasını kek hamurunun üzerine yayıyoruz ve üzerine yaban mersini ekliyoruz. Kabuğu: Küçük bir kasede şekeri ve tarçını ekleyin, ardından tereyağını ekleyin ve ellerinizle ufalayın, tereyağı görünmeyecek hale gelene kadar. Karışımı yaban mersinlerinin üzerine ekleyin ve 35-50 dakika pişirin. Ben 50 dakika beklettim ve biraz yandı! Bu yüzden 40 dakikadan itibaren dikkatli olun! Bir kürdanla test edin! Hazır olduktan sonra, açık fırında 5 dakika soğumaya bırakıyorum! Dilimleyin ve tatlı krema sosu veya meyve sosu ile servis edin. Yaban Mersinli ve Peynirli Kek tarifi, antzuka tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: Taban için: 100 g tereyağı/margarin, 125 g şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özü, 150 ml süt, 500 g un, 1 paket kabartma tozu, tuz. Peynir kreması: 225 g oda sıcaklığında krem peynir, 40 g şeker, 1 çay kaşığı vanilya özü, 1 yumurta, 2 su bardağı yaban mersini. Üst için: 40 g şeker, 40 g un, yarım çay kaşığı tarçın, 3 yemek kaşığı tereyağı.

 Etiketler:  yaban mersinli kek kurabiye tarifi