Şeftali keki
Şeftali Keki - lezzetli ve şık bir tatlı
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız, şeftali keki mükemmel bir seçimdir. Bu yumuşak ve aromatik kek, hafif nemli bir dokuya ve tatlı-ekşi bir lezzete sahip olup, kesinlikle mutfaklarınızda favori olacaktır. İşte adım adım nasıl yapacağınız!
Malzemeler:
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı
- 200 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 4 yumurta sarısı
- 4 yumurta akı
- 200 g un
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 300 g şeftali (taze veya konserve)
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: 50 g kıyılmış ceviz veya badem, ekstra doku için
Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu homojen bir karışım elde etmeye yardımcı olacaktır. Öncelikle şeftalileri iyi yıkayın ve taze şeftaliler kullanıyorsanız kabuklarını soyup küçük küpler halinde kesin. Konserve şeftali kullanıyorsanız, iyice süzün.
Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede tereyağını ve şekeri (vanilya şekeri de dahil) ekleyin. Bu malzemeleri yaklaşık 5 dakika boyunca elektrikli bir mikserle çırpın, hafif ve homojen bir krema elde edene kadar. Şekerin tereyağında tamamen erimesi çok önemlidir, böylece kekiniz pürüzsüz ve lezzetli olur.
Adım 3: Yumurta sarılarının eklenmesi
Yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Bu, stabil bir emülsiyon oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu eklemeye başlayın, bir yemek kaşığı süt (yaklaşık 50 ml) ile sırayla ekleyerek daha hafif bir hamur elde edin. Her şey iyice karışana kadar karıştırın.
Adım 4: Yumurta aklarının çırpılması
Başka bir temiz kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Temiz bir mikserle, sert tepeler oluşana kadar çırpın. Bu adım, kekinize hava ve hafiflik katmak için çok önemlidir.
Adım 5: Malzemelerin birleştirilmesi
Yumurta aklarını sarı karışıma nazikçe katlayın, köpüğü bozmayacak şekilde bir spatula kullanarak. Şeftali küplerini ekleyin ve isterseniz kıyılmış ceviz veya bademleri de ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
Adım 6: Kekin pişirilmesi
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Kek kalıbını (tercihen 24 cm çapında) tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Kekinizi yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.
Adım 7: Soğutma ve servis
Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Ekstra bir tat için, servis etmeden önce kekin üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya yanında bir porsiyon çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
Varyasyon önerileri:
Daha egzotik bir versiyon için hamura biraz tarçın veya badem özü eklemeyi deneyin. Ayrıca, şeftalileri mevsim meyveleri ile değiştirerek tarifinizi damak zevkinize uyarlayabilirsiniz.
Bu şeftali keki, her durum için mükemmel, basit ve hızlı bir tariftir. Her dilimin tadını çıkarın ve özellikle onu tadacak olanların alkışlarını!
Malzemeler: Taban: 125 g şeker, 1 paket vanilyalı şeker, 100 g tereyağı, 4 yumurta, 100 g un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 50 g rendelenmiş hindistan cevizi, bir tutam tuz. İç harcı: şeftali, 1 paket çırpılmış krema veya vanilya pudingi.
