Hızlı Pasta
Malzemeler: -7 - 8 yumurta -1 kg yoğun yoğurt -250 - 300 g esmer şeker -1 paket hamur yaprakları -2-3 paket vanilya şekeri -1/2 limondan rendelenmiş kabuk -250 g kuru üzüm -rom veya rom esansı -süsleme için pudra şekeri, isteğe bağlı
Lezzetli bir yufka keki ve kuru üzüm ile yoğurt dolgusu hazırlamak için gerekli malzemeleri ve aletleri hazırlayarak başlıyoruz. İlk adım, kuru üzümleri romda veya rom aromalı suyla ıslatmak, yaklaşık bir saat boyunca aromaları emmeleri için bekletmektir; bu, onlara yoğun bir tat ve yumuşak bir doku kazandıracaktır.
Bu arada, malzemeleri karıştırmaya geçiyoruz. Büyük bir kapta, yumurta sarılarını esmer şekerin yarısı ile çırpıyoruz, karışım köpüklenip rengi değişene ve şeker tamamen eriyene kadar. Başka bir kapta, yumurta beyazlarını diğer yarı esmer şekerle çırpıyoruz, böylece kekin kabarık olmasını sağlamak için gerekli havayı alacak sert, parlak bir köpük elde ediyoruz.
Ayrıca, başka bir kapta yoğurdu vanilya şekeri ve rendelenmiş limon kabuğu ile karıştırıyoruz; bu, hazırlığa taze bir nota katacaktır. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, çırpılmış yumurta sarılarını ekliyoruz ve ardından iki aşamada çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça alttan yukarı doğru katlayarak ekliyoruz, böylece karışımdaki havayı koruyoruz.
Pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak hazırlıyoruz. Tepsiye 2-3 kat yufka yerleştiriyoruz, kenarların iyi kaplandığından emin oluyoruz. Yoğurt dolgusundan 2-3 kepçe döküyoruz ve bir parmak kalınlığında düzgün bir tabaka oluşturacak şekilde düzlüyoruz. İyice süzülmüş kuru üzümleri serptikten sonra, dolguyu kapatmak için başka 2-3 yufka katı ekliyoruz.
Bu süreci tekrarlıyoruz, dolgu ve yufka katmanlarını alternatif olarak yerleştiriyoruz, ta ki malzemeler bitene kadar. Son kat dolgu olmalı ve her parçanın lezzet ve tatla dolu olmasını sağlamak için bolca kuru üzüm serpiştiriyoruz. Fırını 170-180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içeride bırakıyoruz, keki 40-50 dakika pişiriyoruz ya da üst yüzey sertleşip güzelce kızarana kadar.
Pişirdikten sonra, kekin dokusunu korumak için bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz. İsterseniz, keki pudra şekeri ile süsleyebiliriz, böylece ona bir zarafet dokunuşu ekleyebiliriz. Keki dilimliyoruz ve iştahla servis ediyoruz, her bir lezzetli parçayı tadını çıkararak. Bu tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti gibi her türlü etkinlik için mükemmel.
Etiketler: şeker limon vejetaryen tarifler börek çocuklar için tarifler
