Elma yaprakları ve vanilya kreması

Lezzetli elma ve vanilya kremalı hamur tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 90-120 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12-16

Ağzınızda eriyen, zengin vanilya ve elma aromalarına sahip bir pastayı kim sevmez ki? Bu elma ve vanilya kremalı hamur tarifi gerçekten denemeye değer bir lezzet. Gelenek ile zarafeti birleştiren bir tatlıdır, özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir veya sıradan bir günde ailenizi şımartmak için harika bir alternatiftir. O halde tatlı bir anın tadını çıkarmaya hazırlanın!

Kısa bir hikaye
Hamur ve krema ile yapılan pastaların uzun bir geçmişi vardır, birçok kültürde çeşitli şekillerde hazırlanır. Genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilir, doğum günlerinde veya aile toplantılarında servis edilir. Elma ve vanilya aroması hoş anıları canlandırır ve bu tatlının birleşimi birçok kişi tarafından sevilen bir klasik haline gelir.

Malzemeler

4 hamur için (tepsi 24 x 37 cm):
- 18 yemek kaşığı maden suyu
- 18 yemek kaşığı yağ
- 15 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 700-750 g un

Elma harcı:
- 1,5 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden veya Jonagold)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Vanilya kreması:
- 500 ml süt
- 2 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 tatlı kaşığı vanilya çubuklu pudra şekeri (veya normal şeker)
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Adım adım

1. Hamurların hazırlanması

1. Büyük bir kasede maden suyu, yağı, şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğunu birleştirin. Şeker erimeye başlayana kadar bir çırpıcı ile karıştırın.
2. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve sıvı karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayın. Yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar hafifçe yoğurun.
3. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün.

2. Hamurların pişirilmesi

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Hamurun ilk kısmını hafif unlanmış bir yüzeyde olabildiğince ince açın. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın, tepsinin altını yapışmayı önlemek için margarinle yağlayın.
3. Hamuru, pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlamak için yer yer çatal ile delik açın.
4. Hamuru 10-12 dakika pişirin veya hafif altın rengi olana kadar. Hamuru fırından çıkarın ve bir tahta üzerine soğumaya bırakın. Diğer 3 hamur için işlemi tekrarlayın.

3. Elma harcının hazırlanması

1. Elmalarınızı iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük rende ile rendeleyin.
2. Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin, ardından rendelenmiş elmayı ekleyin. Fazla suyu çıkarmak için hafifçe sıkın (bunu atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz!).
3. Şekeri ekleyin ve karıştırın, karışımın sıvısı buharlaşana kadar orta ateşte kaynamasına izin verin (yaklaşık 10-15 dakika).
4. Son olarak, tarçını ekleyin ve tatların birleşmesi için 2 dakika daha pişirin. Harcın soğumasını bekleyin.

4. Vanilya kremasının hazırlanması

1. Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilya çubuklu pudra şekeri ile çırpın. Karışımı biraz süt ile inceltin.
2. Nişastayı ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
3. Bir tencerede kalan sütü kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladığında, nişasta ve yumurta sarısı karışımını ekleyin, sürekli karıştırarak.
4. Ateşi kısın ve krema kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin, tam olarak bir puding gibi. Ateşi kapatın ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı vanilya özütü ile tatlandırın.

5. Pastanın montajı

1. İlk hamur tabakasını bir servis tabağına yerleştirin.
2. Soğuyan elma harcının yarısını eşit olarak yayın.
3. İkinci hamur tabakasını yerleştirin ve üzerine sıcak vanilya kremasını dökün. Eşit olarak yayın.
4. Üçüncü hamur tabakasını ekleyin, ardından kalan elmayı ekleyin. Son olarak, en üstüne son hamur tabakasını yerleştirin.
5. Pastanın üzerine ağır bir şey (bir tahta ya da tepsi) koyun ve bir gece buzdolabında soğumaya bırakın. Bu adım, hamurların yumuşamasını ve tatların birleşmesini sağlamak için önemlidir.

Faydalı ipucu
Daha yoğun bir tat istiyorsanız, elma harcına birkaç doğranmış ceviz ekleyebilir veya sıradan elmalar yerine karamelize elmalar kullanabilirsiniz. Ayrıca, hamur tabakalarını yerleştirmeden önce vanilya kremasının üzerine biraz deniz tuzu serpebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, armut veya şeftali gibi diğer meyvelere kolayca uyarlanabilir. Her durumda, meyvelerin iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun ve şeker miktarını tatlılıklarına göre ayarlayın.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Elma ve vanilya kremalı hamur pastası buzdolabında, streç film ile kaplı veya hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar iyi saklanır. Zamanla tatlar yoğunlaşacaktır!

3. Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu?
Bir fincan siyah veya yeşil çay, pastanın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak, tatlı bir şarap veya elma şarabı ise şık bir tatlı için lezzetli bir seçim olabilir.

Besin faydaları
Bu pasta, antioksidanlar ve lif açısından zengin olan elmalardan iyi bir vitamin kaynağı sunar. Ayrıca, vanilya kreması özel bir tat ve kremsi bir doku eklerken, hamur karmaşık karbonhidratlar içerir ve size enerji verir.

Kişisel not
Bu tarif, mutfakta büyükannemle geçirdiğim anıları hatırlattı, fırında pişen elma kokusu evimizi dolduruyordu. Bu, sadece damakları şımartan değil, aynı zamanda gelenekleri ve güzel anıları hatırlatan bir tatlıdır. Bu yüzden, denemekten ve sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin!

Bu tarifin sizin için ilginç ve takip etmesi kolay olduğunu umuyorum. Deneyin ve nasıl olduğunu bana bildirin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 yaprak için: (tepsi boyutu 24 x 37) 18 yemek kaşığı maden suyu 18 yemek kaşığı yağ 15 yemek kaşığı şeker 1 tutam kabartma tozu rendelenmiş portakal kabuğu 700-750 g un Elma harcı: 1,5 kg elma 1 yemek kaşığı tereyağı 5-6 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı toz tarçın Vanilya kreması: 500 ml süt 2 yumurta sarısı 4 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı nişasta 2 tatlı kaşığı vanilya çekirdekli pudra şekeri 2 tatlı kaşığı vanilya özü 2 yemek kaşığı tereyağı

 Etiketler:  elmalı turta vanilyalı krema keki