Lahana turşusu ve pastrama ile doldurulmuş ekmek

Çalışma yüzeyini hazırlamakla başlıyoruz, hamurun yapışmasını önlemek için bolca un serpeceğiz. Sonra, ekmek hamurunu alıp merdane ile açarak yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka oluşturuyoruz. Bu adımda acele etmemek önemlidir, çünkü eşit bir açma, nihai ürünün eşit pişmesini sağlayacaktır.

Hamur tabakasını elde ettikten sonra, domates, sarımsak ve otlar bazlı lezzetli bir sos hazırlayacağız. Sosu hamur tabakasının tamamına eşit şekilde yayıyoruz, her köşenin kaplı olduğundan emin oluyoruz ki, tatları yoğunlaştıralım. Sonra, domuz, sığır veya tavuk eti alıyoruz ve sosun üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz. Eşit pişmesi için küçük küpler halinde kesilmiş veya kıyılmış et kullanmak çok önemlidir.

Hamur tabakasının yarısına, eti tamamlayacak hoş bir tat kontrastı getirecek lahana turşusu ekliyoruz. Lahanayı, yemeğe daha iyi entegre olması için ince ince doğrayabiliriz. Tüm malzemeleri eklediğimizde, tabakayı ikiye katlıyoruz, böylece iç harç gizli kalıyor. Pişirme sırasında iç harcın sızmasını önlemek için kenarların iyi kapatıldığından emin olmak önemlidir.

Yemeği mühürlemek ve güzel bir görünüm vermek için, kenarları çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz ve ardından üstüne ince bir katman uyguluyoruz. Bu, pişirdikten sonra altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmemizi sağlayacak. Son olarak, hamuru birkaç yerinden hafifçe delmek için bir çatal kullanıyoruz; bu, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verecek, mükemmel bir doku oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Şimdi, fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtma zamanı. Yemeği fırının ortasına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz, altın rengi ve gevrek hale gelene kadar. Mutfakta yayılacak aroma karşı konulmaz olacak. Hazır olduğunda, yemeği hafifçe soğumaya bırakıyoruz, ardından dilimliyoruz. Sıcak servis edildiğinde lezzetli ama oda sıcaklığında da mükemmel bir atıştırmalık ya da arkadaşlarla bir yemekte aperatif olarak sunuluyor. Her dilimin tadını çıkarın ve et, sos ve lahana turşusu lezzetli kombinasyonunun tadını çıkarın!

 Malzemeler: 500 g beyaz ekmek hamuru, 300 g ince doğranmış lahana turşusu, suyunun çok iyi süzülmüş, 300 g dilimlenmiş domuz pastırması (sığır veya domuz eti kullanılabilir, kesilmiş veya çatal ile didiklenmiş), bir çay kaşığı Dijon hardalı, bir çay kaşığı tane hardalı, bir çay kaşığı mayonez ve bir ketçap ile yapılan sos, üstüne ekmeği yağlamak için bir yumurta.

 Etiketler:  yumurtalar et lahana hayat domuz ekmek noel ve yılbaşı tarifleri