PANCAR ÇORBASI - diyetik

Stevia çorbası, vitaminler ve taze aromalarla dolu sağlıklı ve rahatlatıcı bir yemek tatmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, taze sebzeleri, genellikle göz ardı edilen ama son derece besleyici bir malzeme olan stevia ile birleştirir. Eğer yemeklerinizi zenginleştirecek ve size bir tat patlaması sunacak diyet çorbası tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Hazırlama süresi: 15 dakika. Pişirme süresi: 30 dakika. Toplam süre: 45 dakika. Porsiyon: 4-6. Malzemeler: 1 havuç, 1 pastırma, 3-4 dilim kereviz, 1 soğan, 2 dolmalık biber (tercihen bir kırmızı ve bir yeşil), 3 olgun domates, 1-2 demet taze stevia, 1 litre lahana turşusu, damak tadına göre tuz ve karabiber, maydanoz ve tarhun (isteğe bağlı), 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya diğer bitkisel yağ). Kısa tarih: Stevia çorbası, sağlıklı mutfakta kökleri olan geleneksel bir tarif olup, besin faydaları nedeniyle zamanla takdir edilmiştir. Stevia, özellikle idrar söktürücü ve detoks etkileri nedeniyle nesiller boyunca kullanılmaktadır. Bu çorba genellikle hem sıcak hem de soğuk tüketilir, yazın sıcak günlerinde olduğu gibi soğuk havalarda da tabakta rahatlık aradığınızda idealdir. Stevia çorbasının hazırlanışında adım adım: 1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Taze ve mevsim sebzelerini seçin, çünkü bu çorbanıza daha yoğun bir aroma katacaktır. Havuç, pastırma ve kerevizi küçük küpler halinde, soğan ve dolmalık biberleri ise ince dilimler halinde kesin. Domatesleri küp şeklinde kesebilir veya daha ince bir püre elde etmek için rendeleyebilirsiniz. 2. Sebzelerin kavrulması: Büyük bir tencereye 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika, altın rengi alana kadar kavurun. Ardından havuç, pastırma ve kerevizi ekleyin. Tüm sebzeleri ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kavurun. 3. Su eklenmesi: Sebzeler yumuşadığında ve aroma vermeye başladığında, yaklaşık 1 litre sıcak su ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından çorbanın yavaşça pişmesi için ateşi orta seviyeye düşürün. 4. Stevianın hazırlanması: Bu arada, steviyayı soğuk su altında iyice yıkayın ve sonra iyice süzün. İnce şeritler halinde kesin. Steviyayı haşlamamak önemlidir, çünkü bu işlem değerli vitaminlerini yok edecektir. 5. Stevianın eklenmesi: Sebzeler yaklaşık 10-15 dakika kaynadıktan sonra ve hafif yumuşadığında, steviyayı tencereye ekleyin. Çorbanın 5-7 dakika daha kaynamasına izin verin. 6. Lahana turşusu ve baharatlar: Stevia neredeyse pişmeye başladığında, daha önce pişirilmiş lahana turşusunu ekleyin (daha iyi bir tat için ev yapımı doğal lahana turşusu kullanmanızı öneririm). İnce doğranmış sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak, tatları güçlendirmek için ince doğranmış maydanoz ve tarhunu serpin. 7. Servis: Stevia çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Tat katmak isterseniz, çorbayı çırpılmış bir yumurta ile zenginleştirebilir veya kızarmış pastırma parçaları ekleyebilirsiniz. Lezzetli bir fikir, çırpılmış yumurtalardan bir omlet hazırlamak, dilimlemek ve servis etmeden önce çorbanın üstüne eklemektir. Servis önerileri: Daha fazla tat için, stevia çorbasını taze ev yapımı ekmek dilimi veya çıtır croutonlarla servis edin. Yanında yeşil bir salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak doku ve tat kontrastı sunacaktır. İpuçları ve varyasyonlar: - Tarifi çeşitlendirmek için kabak veya yeşil fasulye gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. - Daha yoğun bir çorba isterseniz, pişirme sırasında pirinç veya kısa makarna ekleyebilirsiniz. - Lahana turşusunu limon suyu ile değiştirerek daha ekşi bir tat elde edebilirsiniz, eğer hoşlanıyorsanız. Besin bilgileri: Stevia çorbası, A, C, K vitaminleri ve mineraller açısından zengin, düşük kalorili mükemmel bir diyet seçeneğidir. Bir porsiyon stevia çorbası yaklaşık 100-150 kalori içerir ve dengeli bir diyet için idealdir. Sıkça Sorulan Sorular: - Donmuş stevia kullanabilir miyim? Evet, ancak eklemeden önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun. - Çorbayı ertesi gün nasıl saklayabilirim? Çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 3 güne kadar dayanabilir. - Bu tarif vegan mı? Evet, tarif tamamen vegandır, ancak isterseniz hayvansal kaynaklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu stevia çorbasını gerçek bir sağlık iksiri gibi tadını çıkarın ve her kaşıkta keyfini çıkarın! Bu diyet tarifi, sadece ruh halinizi iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme de getirecektir.

 Malzemeler: 1 havuç, 1 kereviz, 3-4 dilim kereviz, 1 soğan, 2 biber, 3 domates, 1-2 demet pazı, 1 litre borş, tuz, karabiber, maydanoz, tarhun, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı yağ