Aromatik otlar ile sığır şinitzel

Aromatik otlarla dana schnitzel

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, aromatik otlarla dana schnitzel mükemmel bir seçimdir! Bu yemek dışı çıtır, içi sulu ve taze otların aromaları ona özel bir tat verir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 500 g dana eti (tercihen bonfile veya döş)
- 100 g un
- 2 orta boy yumurta
- 150 g galeta unu
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 demet taze maydanoz
- 1 demet taze dereotu
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Öncelikle eti hazırlayın. Dana etini yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her dilimi streç film ile kaplayın ve et tokmağı veya kesme tahtası ile hafifçe vurarak düzleştirin. Bu adım, eti yumuşatmaya ve hoş bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

Adım 2: Aromatik otların hazırlanması

Maydanozu ve dereotunu iyice yıkayın, ardından ince doğrayın. İsterseniz, daha yoğun bir tat için bir diş ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Tüm yeşillikleri orta boy bir kasede galeta unu ve rendelenmiş parmesan ile karıştırın. Bu karışım schnitzele aromatik ve lezzetli bir kabuk verecektir.

Adım 3: Kızartmaya hazırlık

Unu bir kasede koyun ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Başka bir kasede yumurtaları biraz tuz ile çırpın. Şimdi, un, çırpılmış yumurtalar ve otlu galeta unu karışımını düzenli bir sırayla yerleştirerek bir çalışma alanı hazırlayın.

Adım 4: Schnitzelin pane edilmesi

Her bir dana dilimini alın, unla tamamen kaplanana kadar bulayın, ardından çırpılmış yumurtalara daldırın, iyice kaplandığından emin olun. Son olarak, her dilimi otlar ve galeta unu karışımı ile kaplayın ve iyice yapışması için hafifçe bastırın. Bu işlem, çıtır ve aromatik bir kabuk oluşturacaktır.

Adım 5: Schnitzelin kızartılması

Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın kızartmaya hazır olup olmadığını kontrol edin; küçük bir hamur parçası bırakın – cızırdıyorsa, schnitzelleri ekleme zamanı. Her dilimi her iki tarafı altın rengi alana kadar 3-4 dakika kızartın. Tavayı kalabalıklaştırmamaya dikkat edin, böylece eşit bir kızartma sağlanır.

Adım 6: Servis ve varyasyonlar

Schnitzeller hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Bu lezzeti patates kızartması veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ekstra bir tazelik için üstüne limon dilimleri eklemek de lezzetli bir seçenektir.

Pratik ipuçları:

- Farklı tatlar için fesleğen veya kekik gibi diğer aromatik otlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Daha hafif bir schnitzel istiyorsanız, dilimleri 200°C'de 15-20 dakika fırında pişirebilirsiniz.
- Yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun, böylece fazla yağ emilimini önleyebilirsiniz.

Bu basit ve hızlı aromatik otlarla dana schnitzel tarifini denemenizi öneririm, aile yemeği veya özel bir yemek için mükemmel bir yemektir! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 500 g biftek, şinitzel için dövülmüş dilimler halinde kesilmiş, tuzlu ve biberli, tuz, biber, 2 yumurta, 50 g parmesan veya peynir, 3-4 yemek kaşığı süt, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı galeta unu, 1 demet kişniş yaprağı, 1 demet maydanoz yaprağı, 1 demet frenk soğanı (veya yeşil soğan), 2-3 dal kekik.