Tavuk parmesan

Lezzetli Parmezan Tavuk Tarifi: Domates sosu ve peynirle kaplanmış tavuk şinitzel

Kıtır dokuları zengin aromalarla birleştiren bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Parmezan Tavuk, sulu şinitzel, aromalı domates sosu ve erimiş peynir kombinasyonu ile büyüleyen bir yemektir. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Aile akşam yemeğinde ya da şık bir akşam yemeğinin parçası olarak servis ederseniz, bu yemek kesinlikle herkes tarafından beğenilecektir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 2 yumurta
- 100g un
- 150g galeta unu
- 200g Brie peyniri veya rendelenmiş beyaz peynir
- 1 demet yeşil soğan
- 5 domates (veya 400g konserve domates)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 diş sarımsak
- 1 demet taze fesleğen
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için yağ

Kısa bir tarif tarihi

Parmezan Tavuk, etleri zengin soslarla birleştiren mutfak geleneklerinde kökleri olan bir yemektir ve çeşitli gastronomik kültürlerden etkilenmiştir. Bu tarif zamanla evrim geçirmiş ve dünyanın birçok yerinde takdir edilen bir uzmanlık haline gelmiştir. Peyniri etle birleştirmenin tarzının İtalyan pişirme yöntemlerinden ilham aldığı düşünülmektedir, ancak her bölge tarife kişisel bir dokunuş katmıştır.

Adım adım talimatlar

Adım 1: Tavuk marine etme

1. Tavuk hazırlığı: Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlar.
2. Tavuk dövme: Tavuk dilimlerini yumuşatmak için bir et tokmağı kullanarak hafifçe dövün.
3. Marine etme: Bir kasede 100 ml şarap, tuz, karabiber ve taze fesleğeni birleştirin. Tavuk dilimlerini ekleyin ve buzdolabında 30 dakika marine edin. Bu adım aromaları yoğunlaştıracak ve ete nem katacaktır.

Adım 2: Pane için malzemeleri hazırlama

1. Tabakları hazırlama: 3 tabak hazırlamaya başlayın: biri unla, diğeri çırpılmış yumurtalarla (bir çatal ile çırpılmış) ve üçüncüsü tuz ve karabiberle karıştırılmış galeta unu ile.
2. Tavuk paneleme: Tavuk dilimlerini marine içinden çıkarın. Tavuk parçalarını una bulamak, yumurtanın yapışmasına yardımcı olacaktır. Bu nedenle, her parçayı una bulayın, fazlasını silkeleyin, ardından çırpılmış yumurtalara ve en son galeta ununa bulayın, her tarafın iyice kaplandığından emin olun.

Adım 3: Tavuk kızartma

1. Yağı ısıtma: Derin bir tavada, kızartmak için yeterince yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
2. Kızartma: Tavuk dilimlerini tavaya ekleyin (tavayı aşırı doldurmayın) ve her iki tarafı altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar kızartın. Bu, görsel duyunuzu kullanmanız gereken andır. Şinitzelleri fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun.

Adım 4: Domates sosunu hazırlama

1. Soğanı hazırlama: Bir tencerede biraz yağ ekleyin ve doğranmış yeşil soğanı orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
2. Domatesleri ekleme: Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavrulmasına izin verin. Bu, sosun aromasını yoğunlaştıracaktır.
3. Domates sosu: Taze domates kullanıyorsanız, bunları bir blenderda sarımsak dişleri ve fesleğen ile birlikte karıştırın, ardından karışımı tencereye ekleyin. Sosu kısık ateşte kaynatın, ara sıra karıştırarak, koyulaşana ve hoş bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 5: Montaj ve pişirme

1. Fırın tepsisini hazırlama: Fırın kabına bir kat domates sosu ekleyin (sonrasında şinitzelleri kaplamak için biraz ayırın).
2. Şinitzelleri ekleme: Kızartılmış tavuk dilimlerini sosun üzerine yerleştirin ve üzerine kalan domates sosunu ekleyin.
3. Peynir: Şinitzelin üzerine rendelenmiş peyniri (Brie veya beyaz peynir) serpiştirin.
4. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına yerleştirin ve peynir eriyip altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.

Servis

Parmezan Tavuk, sıcak servis edildiğinde, yanında taze bir salata veya makarna ile lezzetlidir. Güzel bir görünüm ve yoğun bir aroma için üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. Kişisel bir öneri olarak, yemeğin zenginliğini mükemmel bir şekilde dengeleyecek bir kadeh kuru beyaz şarapla servis etmenizi öneririm.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları

- Varyasyonlar: Farklı peynir türleri, örneğin mozzarella veya parmesan ile deney yapabilirsiniz, böylece farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, tavuk ve sos katmanları arasında kızartılmış sebzeler (örneğin kabak veya patlıcan) eklemek lezzetli bir dokunuş katabilir.
- Domates sosu: Zaman sorunu varsa, marketten alınan domates sosunu kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı sos her zaman ekstra bir tat katacaktır.
- Fırında pişirme: Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, şinitzelleri kızartmak yerine yağlı kağıt serili bir tepside fırında pişirebilirsiniz. Bu biraz daha uzun sürecektir, ancak sonuç yine de lezzetli olacaktır!

Besin faydaları

Tavuk, doku inşası ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Domatesler, güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengindir ve fesleğen, ek vitamin ve mineraller getirir. Peynir ise iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Bu tarif, lezzet ve besin açısından dolu dengeli bir yemek sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif domuz veya sığır eti kullanacak şekilde uyarlanabilir, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Domates sosunu nasıl daha baharatlı hale getirebilirim?
Sosu baharatlandırmak için pul biber ekleyebilirsiniz.

3. Bu tarif özel bir yemek için uygun mu?
Kesinlikle! Parmezan Tavuk, misafirleri etkilemek için mükemmel, şık ve doyurucu bir yemektir.

4. Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Şinitzelleri ve sosu önceden hazırlayabilirsiniz, servis etmeden önce tek yapmanız gereken montajını yapmak ve fırına koymaktır.

Sonuç

Parmezan Tavuk, her tabakta mutluluk getiren bir tariftir. Basit ama lezzetli malzemelerin birleşimi ile bu tarif hızla ailenizin favori yemeği haline gelebilir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve birlikte her yemekten keyif alın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 tavuk göğsü 2 yumurta tuz karabiber galeta unu un brie peyniri (cheddar) domates sosu 1 demet yeşil soğan 5 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2-3 diş sarımsak taze fesleğen tuz karabiber

 Etiketler:  parmesan tavuk tavuk domates soslu tavuk