Mereng bazlı ve orman meyvesi kremalı kek

Kek tabanı ve orman meyveleri kreması ile pasta – Bir Şenlik İkramı

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon: 8

Masada geçirdiğimiz neşeli anları, duyularımızı şenlendiren lezzetli bir pastayla hatırlamayan var mı? Kek tabanı ve orman meyveleri kreması ile bu pasta tarifi, kalan yumurta beyazlarını kullanma ihtiyacından ilham aldı, ancak özel bir etkinliğin yıldızı olabilecek harika bir tatlıya dönüştü. Hafif dokusu ve taze tadı ile bu pasta sevdiklerinizin yüzlerine gülümsemeler getirecek.

Ayrıca, pastamız, antioksidan bakımından zengin orman meyveleri sayesinde diyetinize sağlık katmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Mutfak maceramıza başlayalım!

Malzemeler

Kek için:
- 1 su bardağı yumurta beyazı (yaklaşık 6-8 yumurta beyazı)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 100 g ceviz (tercihen dövülmüş veya iri doğranmış)
- 100 ml yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 g bitter çikolata (küpler halinde doğranmış)

Orman meyveleri kreması için:
- 1 litre sıvı krema
- 6 yemek kaşığı şeker
- 500 g dondurulmuş orman meyvesi (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini vb.)

Şurup için:
- Doğal meyve suyu (taze meyvelerden veya kompotlardan)

Süsleme için:
- Rendelenmiş bitter çikolata
- Çikolata kalıpları (isteğe bağlı)
- Dolgu karışımından krema

Besin Bilgileri
Porsiyon: 1 dilim
Yaklaşık kalori: 350-400 kcal
Faydaları: Orman meyveleri, kalp sağlığına ve sağlıklı bir kilonun korunmasına yardımcı olan mükemmel bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır.

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurta beyazlarını hazırlayın: Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını elektrikli bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Kase temiz ve kuru olmalıdır, böylece yumurta beyazları iyi bir şekilde çırpılabilir.

2. Şekeri ekleyin: Yumurta beyazları sertleşmeye başladığında, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

3. Yağı ekleyin: Bir spatula ile yağı ekleyin ve yumurta beyazlarını söndürmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.

4. Unu ekleyin: Unu karışıma üç partide eleyin ve silikon spatula veya tahta kaşık ile karıştırarak karışımda havayı koruyun.

5. Cevizleri ekleyin: Doğranmış cevizleri ekleyin, eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

6. Kalıbı hazırlayın: Yuvarlak bir kalıbı yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın.

7. Karışımı bölün: Kek karışımının 1/3'ünü kalıba dökün. Kalan karışıma kakao ekleyin ve iyi bir şekilde karıştırın.

8. Çikolatayı ekleyin: Beyaz kek karışımına doğranmış çikolatayı ekleyin, ardından kakao karışımını dikkatlice üzerine dökün.

9. Pişirin: Kalıbı 180°C (350°F) önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 45-60 dakika yerleştirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Kremayı çırpın: Büyük bir kasede, sıvı kremayı şekerle birlikte sertleşene kadar çırpın. Bu, kremanız için lezzetli bir temel oluşturacaktır.

2. Orman meyvelerini ekleyin: Dondurulmuş orman meyvelerini kremaya nazikçe karıştırarak ekleyin, fazla ezmemeye dikkat edin.

Adım 3: Pastanın Montajı

1. Kekleri soğutun: Kek piştikten sonra, kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Ardından çıkarın ve ikiye kesin.

2. Kekleri şuruplayın: Her kekin üzerine istenilen meyve suyunu kullanarak şurup dökün, iyice emildiğinden emin olun.

3. Pastayı doldurun: İki kekin arasına orman meyveleri kremasından bir kısmını ekleyin ve eşit şekilde yayın.

4. Kremayla tamamlayın: Pastayı kalan orman meyveleri kremasıyla kaplayın, güzel bir şekil verin.

5. Süsleme: İsterseniz, çikolatayı benmari usulü eritin ve pastanın üstünü süslemek için bir sıkma torbası kullanın. Üstüne rendelenmiş bitter çikolata serpin, şık bir görünüm için.

6. Soğutma: Pastayı servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında iyice sertleşmesi için bekletin.

Servis Önerileri

Pastayı bir kadeh köpüklü şarap veya meyve çayı ile servis ederek deneyimi tamamlayın. Ayrıca, bir dilim pastanın yanında vanilyalı dondurma, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Olası Varyasyonlar

- Diğer meyveleri ekleyin: Orman meyveleri yerine mango veya şeftali kullanarak farklı bir tat kombinasyonu oluşturabilirsiniz.
- Çikolata dondurması: Katmanlar arasında çikolata dondurması eklemeyi deneyin, daha zengin bir tat için.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yumurtaların tamamını kullanabilir miyim?
Tavsiye etmem, çünkü keklerin dokusu değişecek ve o kadar hafif olmayacak.

2. Bu pastayı glütensiz nasıl yapabilirim?
Unu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirin.

3. Krema için hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Taze meyveler, çilek veya kivi gibi, tazelik katmak için mükemmeldir.

4. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, streç filmle kaplı.

5. Veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak hayvansal kaynaklı malzemeleri bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz.

Yemek yaparken başarılar dileriz ve bu kek tabanı ve orman meyveleri kreması ile pastanın tadını çıkaracağınızı umarız! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Chek için: 1 su bardağı yumurta akı 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 100 g ceviz 100 g yağ 2 yemek kaşığı kakao 100 g bitter çikolata Krema için: 1 litre sıvı krema 6 yemek kaşığı şeker 500 g dondurulmuş orman meyveleri Şurup için: istediğiniz meyve suyu (doğal meyveler) Süsleme için: rendelenmiş bitter çikolata çikolata şekilleri dolgu karışımından krema

 Etiketler:  pasta orman meyveli kek