Pate ve mantar ile doldurulmuş yumurtalar
Mantarlarla doldurulmuş lezzetli bir yumurta tarifi hazırlamak için önce yumurtaları haşlayarak başlıyoruz. Yumurtaları soğuk su dolu bir tencereye koyuyoruz, bir tutam tuz ekliyoruz ve su kaynamaya başladığı andan itibaren 8-10 dakika haşlıyoruz. Süre dolduğunda yumurtaları süzüyoruz ve hızla soğumaları için soğuk suyun altında duruluyoruz. Bu adım, yumurtaların daha kolay soyulabilmesi için gereklidir. Soğuduktan sonra yumurtaları dikkatlice soyuyoruz, ikiye kesiyoruz ve sarıları çıkarıyoruz.
Sonra mantarlarla ilgileniyoruz. Mantarları akan su altında yıkıyoruz ve tuzlu su dolu bir tencerede yaklaşık 20 dakika haşlıyoruz, yumuşayana kadar. Mantarlar hazır olduğunda, fazla suyu süzmek için bir süzgeçte soğutuyoruz. Soğuduktan sonra ince ince doğrayıyoruz. Şimdi, doldurma karışımına mükemmel bir şekilde entegre olması için turşu salatalıkları küçük küpler halinde kesiyoruz.
Bir kasede, paté'yi tereyağı ile ezerek tuz ve biraz karabiber ekliyoruz, böylece tatları yoğunlaştırıyoruz. Ardından, doğranmış mantarları, rendelenmiş üç haşlanmış sarıyı ve turşu küplerini ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz, dolgunun homojen olmasını sağlıyoruz. Son olarak, yemeğe taze ve aromatik bir tat verecek kuru dereotu ekliyoruz.
Mayonez hazırlamak için, başka bir kasede bir çiğ yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı hardal ile birlikte bir haşlanmış yumurta sarısı koyuyoruz. Bu malzemeleri homojen olana kadar karıştırıyoruz, ardından yağı yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz, karıştırmaya devam ederken, krema kıvamında mayonez elde edene kadar. Son olarak, taze bir lezzet ve dengeli bir tat için limon suyu ekliyoruz.
Doldurma ve mayonez hazır olduğunda, bir pastacı torbası alıyoruz, mantar ve yumurta sarısı dolgusu ile dolduruyoruz ve bunun yardımıyla yumurta beyazı yarılarını dolduruyoruz. Bir tepside, doldurulmuş yumurtalar için bir taban görevi görecek bol miktarda mayonez yayıyoruz. Dikkatlice doldurulmuş yumurtaları tepsiye yerleştiriyoruz ve taze yeşil dereotu yaprakları ile süslüyoruz, hoş ve çekici bir görünüm için.
Tüm hazırlama işlemi, tatların yoğunlaşması için soğutuluyor. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, tepsiyi masaya getiriyorsunuz ve bu lezzetli doldurulmuş yumurtalarla misafirlerinizi etkilemeye hazırlanın. Afiyet olsun!
Malzemeler: 12 yumurta + 1 mayonez için, 200 gr'lık 1 pate, 100 gr konserve mantar, 2 turşu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kuru dereotu, tuz, biber, 1 yemek kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı limon suyu, yağ
Etiketler: yumurtalar tereyağı yağ mantarlar limon
