Vişne turtası
Lezzetli vişne tartı – arkadaşlarla buluşmalar veya aile ile huzurlu bir akşam için mükemmel, şık bir tatlı. Bu basit ve hızlı tarif, taze tatlar ve kremsi bir doku ile sizi büyüleyecek, her türlü etkinlik için ideal. Hadi başlayalım!
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon: 8
Malzemeler:
Hamur için:
- 100 g un
- 20 g nişasta
- 1 yumurta
- Bir tutam kabartma tozu
- 3 g şeker
- 70 g eritilmiş tereyağı
İç harcı için:
- 1 küçük bardak şeker (yaklaşık 200 g)
- 2 yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya şekeri
- 30 g nişasta
- 500 g peynir (daha pürüzsüz bir doku için 250 g lor peyniri ve 250 g krem peynir kullanabilirsiniz)
- 60 g tereyağı
- 500 g sulu vişne (taze veya dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
- Vanilya esansı ve rom esansı (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
Talimatlar:
1. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ve nişasta ile karıştırın. Yumurtayı, şekeri ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Malzemeleri bir araya getirip, yumuşak bir hamur oluşturmak için ellerinizi kullanın. Hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz, ama kurutmamaya dikkat edin. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde, bir top haline getirin ve streç filme sarın. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç harcı hazırlama: Başka bir kasede, yumurtaları şekerle kabarana kadar çırpın. Portakal ve limon kabuğunu, vanilya şekerini, nişastayı ve peyniri ekleyin. Homojen olana kadar karıştırmaya devam edin. Bir tavada 60 g tereyağını ısıtın ve vişneleri ekleyin, birkaç dakika pişirerek suyunu salmasını sağlayın. Limon suyunu, vanilya ve rom esansını ve bir tutam tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Tartı montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka halinde açın, ardından yağlanmış tart kalıbına aktarın. Kenarlarından fazla hamuru kesin. Peynir harcını hamurun üzerine dökün ve karamelize vişneleri eşit şekilde yerleştirin.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında tartı yaklaşık 40 dakika pişirin veya yüzeyi altın rengi alana ve iç harcı sertleşene kadar. Tartı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin.
Servis önerisi: Tarta şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Onu ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin, lezzetli bir kontrast için.
Varyasyonlar: Ahududu veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleri ile deney yapabilirsiniz. Ayrıca, lor peynirini ricotta ile değiştirebilirsiniz, daha pürüzsüz bir doku için. Bu hızlı tatlı kesinlikle favoriniz olacak!
Bu vişne tartının her dilimini tadını çıkarın, tatlı ve ekşiliği mükemmel bir şekilde birleştiren, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunan bir tatlı!
Malzemeler: Hamur: 100 g un, 20 g nişasta, 1 yumurta, 1 tutam kabartma tozu, 3 g şeker, 70 g tereyağı. Harç: 1 küçük bardak şeker, 2 yumurta, Portakal kabuğu, Limon kabuğu, Vanilya şekeri, 30 g nişasta, 1 kg peynir (ben 250 g inek peyniri ve 250 g daha ince krema kullandım), 60 g tereyağı, 500 g sulu vişne, Vanilya özütü, Rom özütü, 1 tatlı kaşığı limon suyu, Bir tutam tuz.
