Yeşil dereotu soslu doldurulmuş krep

Dereotu soslu dolgu krep - lezzetli bir özel yemek

Kim lezzetli bir karışımla doldurulmuş, kremalı dereotu sosuyla sarılmış bir porsiyon dolgu krepine karşı koyabilir ki? Bu tarif sadece tabağa bir tazelik katmakla kalmaz, aynı zamanda basit bir malzemeyi tamamen özel bir şeye dönüştürür. Aromalar ve dokularla dolu bu büyüleyici tarifin her adımını keşfetmeye hazırlanın.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 35 dakika
Portiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

*Krep için:*
- 15-20 krep (şekersiz) - şekersiz temel bir krep tarifi kullanın veya daha yumuşak bir doku için hamura biraz süt ekleyin.

*İç harcı için:*
- 200 g doğranmış mantar (taze mantarları, örneğin şampignon veya istiridye mantarı seçin)
- 300 g pastırma (veya sucuk) - dumanlı ve zengin bir tat katıyor
- 2 yumurta - iç harcı bağlamak için
- 3 yeşil soğan - taze ve kıtır bir dokunuş sağlar
- 200 ml krema - krema kıvamı için
- 200 g beyaz peynir (veya tuzlu bir alternatif için feta)
- 1 yemek kaşığı nişasta - sosu koyulaştırmaya yardımcı olur
- 200 ml yoğurt - hafif ekşi bir tat için
- 50 g parmesan - yoğun bir tat için
- 1 demet taze dereotu - aroma için
- Kekik, aromalı tuz, taze çekilmiş karabiber - yemeği dönüştürebilecek baharatlar

Tarifin tarihi:
Dolgu krep, dünya genelinde çeşitli şekillerde ve kombinasyonlarda uzun bir tarihe sahiptir. Tatlı iç harçlardan tuzlu olanlara kadar, krep her zaman çok yönlü bir yemek olmuştur. Dereotu sosu tazelik ve ekstra lezzet katarak bu tarifi gerçek bir gastronomik ziyafete dönüştürür.

Adım adım:

1. Krep hamurunu hazırlama:
Eğer krepiniz hazırsa harika! Değilse, büyük bir kasede hamur malzemelerini (un, yumurta, süt, tuz) karıştırın ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin, böylece daha havadar olur.

2. Krepleri pişirme:
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağ veya tereyağı ekleyin. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve eşit şekilde yayın. Her iki tarafını 1-2 dakika pişirin veya krep hafif altın rengi alana kadar. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

3. İç harcı hazırlama:
Soğanı soyun ve ince doğrayın, yeşil kısımlarını da dahil edin. Pastırma ve mantarları şeritler halinde kesin. Bir tavada doğranmış pastırmayı ekleyin ve orta ateşte kıtır kıtır olana kadar kızartın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar pişirin. Ardından mantarları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin.

4. Malzemeleri karıştırma:
Ateşi kapatın, yumurtaları, rendelenmiş peyniri ve doğranmış dereotunun bir kısmını ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

5. Krepleri doldurma:
Bir krep alın, hazırlanan iç harçtan bir yemek kaşığı ekleyin ve dikkatlice sarın, böylece iç harç dışarı çıkmasın. Her krep için bu adımı tekrarlayın.

6. Sosu hazırlama:
Bir kasede yoğurdu, nişastayı, kremayı, kalan dereotu, parmesan ve baharatları karıştırın. Sos fazla koyu görünüyorsa, istenilen kıvama ulaşana kadar biraz süt ekleyin.

7. Yemeği bir araya getirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın ve yapışmayı önlemek için üzerine biraz galeta unu serpin. Sarılmış krepleri fırın kabına yerleştirin ve üzerine sosu dökün.

8. Pişirme:
Fırın kabını fırına yerleştirin ve sos hafifçe kaynamaya ve yoğunlaşmaya başlayana kadar 15 dakika pişirin.

9. Servis:
Krepleri fırından çıkarın, biraz soğumalarına izin verin ve üzerine taze dereotu serpilmiş olarak sıcak servis yapın. Onları şık bir şekilde sunmak için porselen tabak seti kullanabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Farklı peynir çeşitleriyle deneyin veya iç harca ıspanak veya kabak gibi sebzeler ekleyin.
- Bu tarife vejetaryen bir versiyon için pastırmayı tavuk göğsü veya tofu ile değiştirebilirsiniz.
- Bu tarif hafif bir öğle yemeği için mükemmel, ama aynı zamanda özel bir akşam yemeği için de beyaz kuru şarap eşliğinde idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Krepleri bir gün önceden yapabilir miyim?
Evet, krepleri bir gün önceden hazırlayabilir ve plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında saklayabilirsiniz.

2. Kreplerin yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Tavayı iyi yağladığınızdan emin olun ve krepleri yakmamak için orta ateş kullanın.

3. Dolgu krepleri dondurabilir miyim?
Evet, dolgu krepleri dondurabilirsiniz. Tamamen soğumalarına izin verin, ardından plastik filmle sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Arkadaşlarınızı veya ailenizi yemeğe davet edin ve bu dereotu soslu dolgu kreplerinin tadını çıkarın. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda her lokmada bir sıcaklık katıyor. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 15-20 krep (şekersiz) 200 g doğranmış mantar 300 g bacon (kaiser) 2 yumurta 3 yeşil soğan 200 ml ekşi krema 200 g peynir 1 yemek kaşığı nişasta 200 ml yoğurt 50 g parmesan 1 demet taze dereotu kekik aromalı tuz taze çekilmiş mozaik biber

 Etiketler:  dolgulu krep krep hamuru krep tarifi