İnce yoğurt ve çilekli kek

İnce yoğurt ve çilekli kek

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bu ince yoğurt ve çilekli kek, özel anları kutlamak veya sadece uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Yoğurdun nemli dokusu ve nazik aroması, taze çileklerin tatlılığı ile birleştiğinde bu tarif, ailenin favorisi haline geliyor. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.

Malzemeler:

Taban için:
- 4 yumurta
- 50 ml sıcak su
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı kullanabilirsiniz)
- 200 g şeker
- 250 g un
- 10 g kabartma tozu
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 300 g doğal yoğurt (daha kremalı bir doku için tercihen Yunan yoğurdu)
- 200 g taze çilek (veya mevsime bağlı olarak dondurulmuş)
- 50 g şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi emülsifiye olur. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir kek kalıbını yağ ile yağlayın veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanın.

2. Büyük bir kasede yumurtaları sıcak su ve yağ ile birlikte, elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Karışım köpüklenip açık bir renk alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Elekten geçirilmiş unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu eklemeye başlayın ve silikon bir spatula veya tahta bir kaşıkla karıştırarak karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.

4. Elde edilen karışımı hazırlanan kalıba dökün ve eşit bir taban elde etmek için düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

5. Taban pişerken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Çilekleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve 50 g şekerle karıştırın. 10-15 dakika bekletin ki suyu çıksın.

6. Taban tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve kareler veya dilimler halinde kesin. Her dilimi bir tabağa yerleştirin ve üzerine bir kaşık yoğurt ekleyin, ardından birkaç parça karamelize çilek ekleyin. Şık bir görünüm için taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Taze çilek kullanın, ancak mevcut değilse dondurulmuşlar harika bir alternatiftir. Kullanımdan önce çözdüğünüzden emin olun.
- Çilekleri, keki çeşitlendirmek için ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, taban karışımına bir çay kaşığı vanilya özütü veya yoğurda bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin.

Bu ince yoğurt ve çilekli kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda yoğurt ve taze meyveler sayesinde sağlıklı bir seçimdir. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!

 Malzemeler: Taban için: 2 yumurta, 2 yemek kaşığı sıcak su, 2 yemek kaşığı yağ, 6 yemek kaşığı şeker, 7 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu. Krema için: 400 g çilekli yoğurt, 200 ml sıvı krem şanti, 2 paket jelatin. Süsleme için: 500 g çilek, bir paket şeffaf jelatin.