Macar Kekleri

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve sıcaklığın mükemmel pişirme için eşit olduğundan emin olun. Pişirme kalıplarını hazırlayın: ya yağlı kağıtla kaplayın ya da tereyağı ile yağlayıp biraz un serpin, böylece hamurun yapışmasını önleyin. Bu adım, son ürünün kalıplardan kolayca çıkarılmasını sağlamak için önemlidir.

Büyük bir kasede beyaz unu kabartma tozu ve paprika ile karıştırın, bu malzemeleri birlikte eleyerek ince bir doku sağlamış olursunuz. Ardından mısır unu ve tuzu ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Bu un kombinasyonu yemeğe benzersiz bir tat ve doku verecek, paprika ise hafif baharatlı bir tat ve renk katacaktır.

Başka bir kapta, yumurtayı yağ ve ekşi krema ile çırpın, kremsi ve iyice karışmış bir karışım elde edene kadar. Bu, kuru malzemeleri bağlamak için gerekli olan ıslak taban olacak. Ardından, un karışımını ıslak karışıma ekleyin, glutenin gelişmemesi için nazikçe karıştırarak, bu da yemeği çok yoğun hale getirebilir.

Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin, her iki malzeme de ekstra lezzet eklemek için gereklidir. Sosisleri ve biberleri küçük küpler halinde kesin, hamur karışımına entegre edin. Bu sebzeler ve et, yemeğe lezzetli bir tat ve ilginç bir doku katacaktır. Tüm malzemeleri iyi karıştırın, her lokmanın bir lezzet patlaması içermesini sağlayın.

Karışım iyice karıştırıldıktan sonra, hamuru kalıplara paylaştırın, onları yüksekliğinin 2/3'üne kadar doldurun. Bu, yemeklerin güzel bir şekilde kabarmasını sağlamak için önemlidir. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, pişirildiğinde altın ve lezzetli bir kabuk sağlayacaktır.

Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin veya yemekler güzelce pişene kadar ve güzelce kızarana kadar. Bir kürdanla kıvamı kontrol edin; temiz çıkıyorsa, hazır demektir. Kesilmemesi için kalıplardan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Bu lezzetleri sıcak servis edin, yanına taze bir salata ile veya tek başına, dolu dolu bir lezzet için!

 Malzemeler: Yaklaşık 12 parça için - 100 g un - 150 g mısır unu - 150 g baharatlı sosis - 1/2 yeşil biber - 1/2 kırmızı biber - 2-4 diş sarımsak - 1 küçük soğan (veya 1 demet yeşil soğan) - 50 g Emmental peyniri - 250 g ekşi krema - 80 ml yağ - 1 yumurta - 3 çay kaşığı kabartma tozu - pul biber - tuz

 Etiketler:  yumurtalar soğan peynir sarımsak biber un yağ ekşi krema krema