Reçelli kek
Bazen tatlı bir şeyler istemek oluyor ama hayatımı çok da zorlaştırmadan. Bu reçelli kek, özellikle buzdolabında birkaç yumurta ve açılmış bir reçel bulduğumda sıkça döndüğüm seçeneklerden biri. Malzemeler temel, ve hamur kafa karıştırmadan kabarık çıkıyor. Daha küçük bir tepsiye kolayca sığar, ve iyice soğumasını sağlarsanız, temiz bir şekilde kesilip hızlıca monte edilebilir.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika (ne kadar hızlı çalıştığınıza bağlı)
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 10-12 dilim, küçük bir tepsiden
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ev yapımı kek, her gün veya beklenmedik ziyaretler için uygun
Malzemeler
5 yumurta
1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
150 ml yağ
300 g un
1 paket kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
vanilya özü
1 kavanoz reçel (katmanlar arasında kullanılır)
1 paket krema (süsleme için, paketin talimatlarına göre hazırlanır)
Hazırlık yöntemi
1. Yumurtalarla başlayın. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın.
2. Yumurtanın sarılarını yağı ekleyerek mayonez gibi çırpın. Parlak ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3. Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın.
4. Şekeri yumurta beyazlarına ekleyin ve karıştırmaya devam edin, stabil bir mereng elde edene kadar.
5. Yağ ile çırpılmış yumurta sarılarını yumurta beyazlarına ekleyin, havayı kaybetmemek için geniş hareketlerle karıştırın.
6. Limon kabuğu rendesini ve vanilya özünü damak tadınıza göre ekleyin.
7. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve birlikte eleyin.
8. Unu karışıma birkaç aşamada ekleyin, hacmi koruyacak şekilde nazikçe karıştırın.
9. Hamuru yağlı kağıt serili daha küçük bir tepsiye dökün. Düzleştirin.
10. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına 40 dakika veya hamur pişene ve hafifçe kızarana kadar koyun.
11. Tepsiyi çıkarın ve hamurun tamamen soğumasını bekleyin.
12. Hamuru yatay olarak kesin, iki kat elde edin.
13. Seçtiğiniz reçeli katmanlar arasında yayın. Yapışması için hafifçe bastırın.
14. Paketteki talimatlara göre kremayı hazırlayın. Kekin üstünü isteğe göre krema ile süsleyin.
Neden bu tarifi sıkça yapıyorum
Bu kek, karmaşık tatlılar istemediğimde temel bir tariftir. Çok fazla krema çırpmanıza veya hassas teknikler kullanmanıza gerek yok. Kabarık çıkıyor, elimdeki herhangi bir reçelle doldurulabiliyor ve ertesi gün de iyi kalıyor. Anında uyarlanabilen bir tatlı türü.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
- Katmanlar arasında akmaması için daha yoğun bir reçel kullanın.
- Hamurun kesilmeden önce tamamen soğumasına izin verin, böylece parçalanmaz.
- Yumurtanın beyazlarını iyi çırpın, hava hamurun kabarmasına yardımcı olur.
Değiştirmeler
- Vanilya özü yoksa, rom veya portakal özü de kullanabilirsiniz.
- Reçel, her türlü - erik, vişne, kayısı - olabilir; önemli olan tadını sevmenizdir.
Varyasyonlar
- Hamura farklı bir doku için biraz öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
- Krema yerine, biraz limonla birlikte basit bir pudra şekeri glazürü kullanabilirsiniz.
Servis fikirleri
- Bir dilim kahve veya soğuk süt ile iyi gider.
- Misafirleriniz varsa, önceden dilimleyin ve her parça üzerine biraz reçel ile süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Keki kremasız yapabilir miyim?
Evet, sadece reçel ile bırakabilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
2. Hangi tepsiyi kullanmalıyım?
Bu tarifteki miktarlar için yaklaşık 20x30 cm boyutunda küçük bir tepsi uygundur.
3. Hamuru mikserle yapabilir miyim?
Evet, zaman kazanmak istiyorsanız, yumurta beyazlarını ve sarılarını mikserle çırpabilirsiniz.
4. Hamurun pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Bir kürdan ile test edin - eğer temiz çıkıyorsa, hamur hazırdır.
5. Parçalı meyve içeren reçel kullanabilir miyim?
Evet, sadece çok sıvı olmamasına dikkat edin.
Besin değerleri
Tahminen bir porsiyon yaklaşık 250-280 kcal, bunların yaklaşık 7 g'ı protein, 10-12 g'ı yağ, 35-40 g'ı karbonhidrat (reçel ve hamurdan gelen şekerler dahil). Değerler, kullandığınız reçelin türüne veya süsleme için kullandığınız krema miktarına bağlı olarak değişebilir. Bilgiler yönlendirmelidir.
Saklama ve ısıtma
Kek, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, üzeri kapalı olmalı, böylece kurumaz. Isıtılması önerilmez. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis edilmesi daha iyidir.
Malzemeler: 5 yumurta, 1 su bardağı şeker, 150ml yağ, 300g un, 1 paket kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu, vanilya özü, 1 kavanoz reçel, 1 paket krema şanti tozu
Etiketler: reçelli kek
