Elmalı püre ve çikolatalı kek

Elmalı ve Çikolatalı Kek

Elmaların tatlılığını ve zengin çikolatayı, çıtır fındık dolgusu ile birleştiren, lezzetli, nemli ve aromatik bir kek. Ünlü aşçı Anna Olson'dan ilham alınan bu tarif, basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürüyor; rahat bir öğleden sonra için veya özel bir etkinlikte sunulacak özel bir tatlı olarak mükemmel.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Hamur için:
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- ½ su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya hafif zeytinyağı)
- ½ su bardağı şeker
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı kakao (daha yoğun bir tat için bitter)
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ½ tatlı kaşığı karbonat
- 50 g yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu da kullanılabilir)
- ½ su bardağı elma püresi (yaklaşık 2 büyük elma)
- 1 su bardağı un

Dolgusu için:
- 30 g eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 50 g fındık (tuzsuz, iri doğranmış)
- 30 g çikolata (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kakao

Süsleme için:
- 50 g fındık (tuzsuz, isteğe bağlı)
- 50 g bitter çikolata (eritilmiş)

Hazırlık:

Adım 1: Elma püresinin hazırlanması
İki elmayı kabuklarından soyun, küp küp doğrayın ve bir tencerede su ile 2-3 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Sonrasında suyu süzün ve bir blender ile püre haline getirin. Pürenin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Dolgunun hazırlanması
Orta boy bir kasede, doğranmış fındıkları şeker, kakao, rendelenmiş veya küp doğranmış çikolata ve iki yemek kaşığı un ile birleştirin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Dolgu nemli ve hafif yapışkan olmalıdır. Daha sonra kenara alın.

Adım 3: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını yağ ve şeker ile yaklaşık 2-3 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Elma püresini ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.

Başka bir kasede, unu kakao, karbonat, kabartma tozu ve tuz ile birleştirin. Kuru malzemeleri nemli karışıma yavaşça ekleyin ve yumuşak, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek yoğun olur.

Adım 4: Kekin birleştirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve toz şekerle kaplayın. Bu teknik, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlarken, ona çekici bir parlaklık da kazandırır. Hamurun yarısını kalıba dökün, ardından fındık dolgusunu eşit şekilde yerleştirin. Kalan hamuru üzerine dökün ve çıtır bir görünüm için doğranmış fındıkları üstüne serpin.

Adım 5: Pişirme
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

Adım 6: Süsleme
Kek soğuduktan sonra, bitter çikolatayı eritip üstünü süslemek için kullanın. Daha çekici bir görünüm için kalan fındıkları serpebilirsiniz.

Servis ve öneriler
Elmalı ve çikolatalı kek, sade olarak harika bir lezzettir, ancak vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte sunulursa tadı daha da güzelleşir. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlının tatlılığı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları
Bu kek, elma püresinin eklediği lifler ve vitaminler sayesinde mükemmel bir seçimdir; ayrıca çikolata antioksidanlar sunar. Fındıklar ise sağlıklı yağlar ve protein katkısı sağlar, bu keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu keki yapmak için başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Muz püresi veya armut püresi ile farklı tatlar elde etmeyi deneyebilirsiniz.

2. Keki daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Tereyağını Yunan yoğurdu ile değiştirebilir veya şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

3. Kalan fındıklarla ne yapabilirim?
Kalan fındıkları salatalar için süsleme olarak kullanabilir veya sabah kahvaltısında gevrek bir dokunuş için tahıllarınıza ekleyebilirsiniz.

4. Keki daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
Keki streç filme sarın ve oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3 güne kadar dayanabilir.

Kişiselleştirilmiş versiyon
Daha aromatik bir kek istiyorsanız, hamur karışımına bir tutam tarçın veya vanilya özütü ekleyin. Bu küçük ayarlama, kekin hoş bir koku almasını sağlayacak ve tatlıyı daha da özel kılacaktır!

Sonuç olarak, elmalı ve çikolatalı bu kek hem yapımı kolaydır, hem de her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 100 g tereyağı, 1/2 su bardağı yağ, 1/2 su bardağı şeker, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı kakao, bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1/2 tatlı kaşığı karbonat, 50 g yoğurt, 1/2 su bardağı elma püresi, 1 su bardağı un. İç harcı için: 30 g eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı un, 50 g tuzsuz fındık, 30 g çikolata, 1 yemek kaşığı kakao. Süsleme için: 50 g tuzsuz fındık, 50 g bitter çikolata.

 Etiketler:  kontrol et çikolata elmalar