Konserve Ton Balığı ile Karnabahar Köftesi
Karnabahar, narin dokusu ve hafif tadı sayesinde, lezzetli ve besleyici bir yemeğe dönüştürülebilen çok yönlü bir bileşendir. Bu tarifte, hafif bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir kombinasyon olan ton balıklı karnabahar köfteleri hazırlayacağız. Altın rengi ve iştah açıcı köfteler elde etmek için aşağıdaki adımları izleyin!
Karnabaharı haşlayarak başlayın. Sert, yeşil çiçeklere sahip taze bir karnabahar seçin. Yaprakları çıkarın ve karnabaharı küçük çiçeklere kesin, ardından kaynar tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Yaklaşık 8-10 dakika haşlayın, yumuşak ama çok da yumuşak olmamalıdır. Haşladıktan sonra, karnabaharı bir süzgeçte süzün ve iyice süzülmesini bekleyin, ardından bir çatal ile püre haline getirin. Karnabaharın fazla suyunun tamamen giderilmesi için ince bir süzgeçte süzülmesine izin vermek önemlidir.
Bu arada, ton balığı kutusunu açın ve yağı iyice süzün, böylece balık mümkün olduğunca kuru olur. Ayrı bir kasede taze maydanozu ince ince doğrayın, ama isterseniz farklı bir tat için taze dereotu da kullanabilirsiniz. Haşlanmış ve ezilmiş karnabaharı süzülmüş ton balığı ile birlikte kasede ekleyin, ardından doğranmış maydanozu serpin. Yumurtayı veya yumurtaları (çok küçüklerse) hafifçe çırpın ve karışıma ekleyin. Biraz tuz ile tatlandırın ve karışım çok yumuşak görünüyorsa, üzerine birkaç yemek kaşığı galeta unu serpin ve tekrar karıştırın.
Artık karışım hazır olduğuna göre, köfteleri şekillendirme zamanı. Ellerinizi veya iki kaşığı kullanarak, karışımdan daha büyük porsiyonlar oluşturun ve bunları galeta ununa bulayarak çıtır bir dış kabuk elde edin. Derin bir tavada yağı ısıtın ve sıcak olduğunda köfteleri ekleyin. Her iki tarafını altın rengi ve çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havlunun üzerine alın.
Ton balıklı karnabahar köfteleri sıcak veya soğuk servis edilebilir ve kombinasyonlar çeşitlidir. Onları taze bir salata, kremalı patates püresi veya lezzetli bir domates sosu ile eşleştirebilirsiniz. Bu köfteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda tüm aile için mükemmel, besin dolu sağlıklı bir seçenektir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 1 küçük haşlanmış karnabahar, iyice süzülmüş, 1-2 yumurta boyutuna bağlı olarak, tuz, 1 kutu yağı iyice süzülmüş ton balığı, galeta unu, doğranmış maydanoz
Etiketler: yumurtalar yeşillik yağ karnabahar laktozsuz tarifler köfte
