Diyet Keki

 Malzemeler: 4 uygun elma, 300 g yulaf ezmesi, 100 g esmer şeker, 4 yumurta akı, 1 yemek kaşığı un, 1/4 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tereyağı

Lezzetli bir elmalı kek hazırlamak için kek kalıbını hazırlayarak başlıyoruz. Kalıp cömertçe tereyağı ile yağlanır ve her köşenin kaplandığından emin olunur, ardından galeta unu ile kaplanır. Bu adım, kekin 28 cm çapındaki çıkarılabilir kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir ve aynı zamanda altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmemize yardımcı olacak bir detaydır.

Kalıbı hazırladıktan sonra, dikkatimiz elmalara yönelir. Elmalar dikkatlice kabuklarından soyulur, taze ve aromatik elmalar seçmeye özen gösterilir. Elmalar uygun boyutlarda, tercihen mümkün olduğunca ince olacak şekilde kesilir, böylece eşit ve hızlı bir şekilde pişerler. Elmalar kesildikten sonra, hazırlanmış tepsiye eşit şekilde yerleştirilir ve üzerlerine hafifçe bir avuç un serpilir. Bu adım, pişirme sırasında elmaların bıraktığı suların emilmesine yardımcı olacak ve böylece kekin fazla nemli olmasını önleyecektir.

Devamında, yumurta beyazlarına yöneliyoruz. Bir mikser kullanarak bir tutam tuz ile çırpılırlar, sert tepecikler oluşana kadar. Yumurtaların yeterince çırpılması, kararlı tepecikler oluşturması açısından önemlidir. İstediğimiz kıvama ulaştıktan sonra, şekeri yavaşça eklemeye başlarız ve karışım parlak ve yoğun hale gelene kadar çırpmaya devam ederiz. Şimdi yulaf ezmesini ekleme zamanı, yukarıdan aşağıya dikkatlice karıştırarak karışımın havalanmasını koruruz.

Yulaf ezmesi iyi bir şekilde karıştırıldıktan sonra, kabartma tozu eklenir ve her şey homojen hale gelene kadar tekrar nazikçe karıştırılır. Elde edilen hamur, elmalarla birleştirmek için mükemmel olan hafif yoğun ama kabarık bir dokuya sahip olacaktır. Yumurta beyazı karışımı, tepsideki elmaların üzerine dikkatlice dökülürken, tüm yüzeyin eşit şekilde kaplandığından emin olunur.

Kek kalıbı, orta ısıda önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve yaklaşık 35 dakika pişirilir. Kekin son dakikalarında izlenmesi önemlidir, çünkü üst kısmında güzelce kızarmış bir kabuk elde etmek istiyoruz. Kürdan testi, kekin hazır olup olmadığını doğrulayacaktır; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, fırından çıkarabiliriz. Pişirdikten sonra, kekin kalıpta soğumasına izin verilir, böylece tüm tatlar ve dokular iyice yerleşir. Bu elmalı kek sadece damakları şenlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda evin her yerinde harika bir aroma yayacaktır!

 Etiketler:  tereyağı un şeker meyveler elmalar kurabiyeler vejetaryen tarifleri