Razvan'ın pastası
Razvan'ın Pastası – Unutulmaz Bir Doğum Günü İçin Özel Bir Tatlı
Her yıl doğum günleri sihirli fırsatlardır ve bu yıl, 17 Aralık'ta 13 yaşına giren sevgili yeğenim Razvan için lezzetli bir pasta hazırlama zevkini yaşadım. Bu mandalina ve mascarpone kremalı pasta tarifi basit ama lezzet dolu ve ailenin favorisi olacağından eminim. Haydi başlayalım!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
*Pandispanya için:*
- 6 yumurta
- 180 g şeker
- 120 g un
- 60 g mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şeker
*Krema için:*
- 400 g mascarpone kreması
- 2 paket Ole vanilyalı kreması (Dr. Oetker'den)
- 400 ml süt
- 400 ml sıvı krema
- 1 kutu mandalina kompostosu
*Süsleme için:*
- 2 paket beyaz jelatin
- 4 yemek kaşığı şeker
- Mandalina kompostosunun suyu + 400 ml'ye kadar su
- Birkaç damla vanilya özütü
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
- 200 g krema (süsleme için)
Adım adım talimatlar:
1. Pandispanya hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. 26 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın.
- Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Bir kasede, yumurtaların sarılarını 90 g şeker ve bir paket vanilin şekeri ile kabarana kadar çırpın.
- Yumurtaların beyazlarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın, ardından kalan 90 g şekeri yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin, sert bir köpük elde edene kadar.
- Çırpılmış yumurta beyazlarının 5 yemek kaşığını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Nişasta ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, ardından kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve havayı kaybetmemek için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.
- Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve 35 dakika veya kek altın rengi olana kadar pişirin ve kürdan testini geçsin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Krema hazırlığı:
- Bir kasede mascarpone kremasını, Ole kremasını, sütü ve sıvı kremayı birleştirin. Homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar iyi çırpın.
- Jelatini hazırlayın: Küçük bir tencerede şekeri jelatinle karıştırın. Mandalina kompostosunun suyunu ekleyin ve toplamda 400 ml'ye ulaşmak için yeterli su ekleyin. Düşük ateşte ısıtın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin ve isterseniz daha şenlikli bir görünüm için gıda boyasını ekleyin.
3. Pastanın montajı:
- Pandispanyayı kalıptan çıkarın ve 3 eşit parçaya kesin. İlk parçayı bir servis tabağına yerleştirin ve komposto suyuyla ıslatın.
- Hazırlanan kremanın bir kısmını yayın, kompostodan mandalina parçalarını ekleyin ve sonra diğer pandispanya, krema ve meyve katmanları ile bu işlemi tekrarlayın. Kremayla bir katmanla bitirin.
- Soğutulmuş jelatini son kremalı katmanın üzerine dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin.
4. Pastanın süslenmesi:
- Kalan kremayı, pastayı istediğiniz gibi süslemek için kullanın. Şenlikli ve çekici bir görünüm eklemek için çiçekler, spiraller veya istediğiniz başka bir şey oluşturabilirsiniz.
5. Servis:
- Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, tercihen bir gece, böylece tatlar harmanlansın. Hazır olduğunda, güzel dilimler elde etmek için keskin bir bıçakla kesin.
Bu mandalina ve mascarpone kremalı pasta sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlidir! Her kutlama için ideal, dokular ve tatların mükemmel bir kombinasyonu. Tercihlerinize göre şeftali veya ananas gibi diğer meyve türlerini kullanarak tarifi değiştirebilirsiniz. Her dilimin tadını çıkarın ve birlikte geçirilen anların keyfini çıkarın!
Malzemeler: Taban için: 6 yumurta, 180g şeker, 120g un, 60g mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya şekeri. Krema için: 400g mascarpone kreması, 2 paket Dr. Oetker vanilyalı kreması, 400g süt, 400g sıvı krema, 1 kutu mandalina kompostosu. Süsleme için: 2 paket beyaz jelatin, 4 yemek kaşığı şeker, mandalina kompostosunun suyu + su 400ml'ye kadar, birkaç damla vanilya özü, gıda boyası. Süsleme için: 200g çırpılmış krema.
Etiketler: pasta mascarpone kreması yağ kremi jelatin mandalina
