Ispanak Üzerinde Somon
Ispanak, son derece besleyici ve çok yönlü bir sebzedir ve bu basit ve lezzetli balık ve ıspanak tarifi kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir. Ispanağı soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın ve herhangi bir kirletici maddeyi çıkardığınızdan emin olun. Kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 3-5 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Piştikten sonra, ıspanağı bir süzgeçte süzün ve fazla suyu çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi süzülmüş ıspanak, son yemeğin fazla ıslak olmasını önleyecektir.
Ispanak soğurken, fırını hazırlayabilirsiniz. Yemeğiniz pişirmeye hazır olduğunda fırının 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisi alın ve yapışmayı önlemek ve sonrasında temizlemeyi kolaylaştırmak için yağlı kağıtla kaplayın. Süzülen ıspanağı tepsinin tabanına eşit şekilde yayarak sağlıklı bir yeşil taban oluşturun.
Sonra taze bir balık seçin, örneğin morina veya somon filetoları, ve dikkatlice ıspanağın üzerine yerleştirin. Balığın hafif tuzlu tadı sebzenin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Küçük bir kasede, zeytinyağını ekşi krema ile birleştirerek pürüzsüz bir emülsiyon elde edene kadar karıştırın. Bu karışımı balık ve ıspanağın üzerine dökün, her şeyin iyi kaplandığından emin olun. Şimdi ilginç kısım geliyor: yemeği tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Dilimlenmiş sarımsak, yemeğe hafif ama belirgin bir aroma katacaktır.
Yemeği tamamlamak için, tercihinize göre üzerine beyaz peynir, lor peyniri veya parmesan rendeleyin. Bu peynir tabakası pişirme sırasında lezzetli ve altın rengi bir kabuk oluşturacaktır. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25 dakika pişirin, veya balık tamamen pişene kadar ve peynir altın rengi alana kadar.
Son olarak, tepsiyi fırından çıkarın ve yemeği servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu ana yemek, taze bir salata veya patates püresi ile servis edilebilir ve size dengeli ve lezzetli bir öğün sunar. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler: 2 balık filetosu (somon veya pangasius) 1/2 kg ıspanak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2-3 diş sarımsak karabiber kekik telemea veya peynir veya parmesan ekşi krema
Etiketler: yeşillik sarımsak yağ ekşi krema üstünde peynir telemea zeytin
