Panettone Muffinleri
Panettone Muffinleri – hızlı ve şık bir tatlı
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Tatlılar söz konusu olduğunda, muffinler her zaman kurtarıcı bir seçimdir, özellikle de zaman bizim yanımızda değilse. Ancak, Panettone muffinleri sadece hızlı değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir ve en talepkar mutfak eleştirmenlerini bile etkileyebilir. Bu basit tarif, İtalyan geleneğini hazırlama kolaylığıyla birleştirir ve onları her türlü etkinlik için ideal hale getirir.
Malzemeler:
- 500 g un
- 25 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık süt
- 100 g şeker
- 3 büyük yumurta
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 1 paket vanilya özütü
- 200 g şekerlenmiş meyve (portakal, limon)
- 100 g kuru üzüm
- Bir tutam tuz
Başarıya giden adım adım:
1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasenin içine unu eleyerek başlayın ve ortasında küçük bir çukur oluşturun. Buraya taze mayayı ufalayın ve 1 tatlı kaşığı şekeri ve 5 yemek kaşığı ılık sütü ekleyin. Etrafına biraz un ile kaplayın ve 10-15 dakika bekletin, hava kabarcıkları oluşana kadar.
2. Malzemelerin eklenmesi: Maya aktive olduktan sonra, kalan ılık sütü, 100 g şekeri, yumurtaları, eritilmiş tereyağını, vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Her şey homojen olana kadar bir spatula veya hamur karıştırıcı ile iyice karıştırın.
3. Meyvelerin eklenmesi: Şekerlenmiş meyveleri ve kuru üzümleri hamura katın, eşit dağıldıklarından emin olun. Bu malzemeler, muffinlerinize yoğun bir tat ve hoş bir doku kazandırır.
4. Hamurun kabarması: Kaseyi nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar sıcak bir yerde bekletin, hamur hacmini iki katına çıkana kadar.
5. Muffinlerin şekillendirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın veya özel muffin kağıtları kullanın. Her kalıbı hamur ile doldururken, kabarması için biraz boşluk bırakın.
6. Pişirme: Muffinleri 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Birkaç dakika kalıplarında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
7. Servis ve varyasyonlar: Bu Panettone muffinleri sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak soğuk da harikadır. Servisten önce pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli meyve kombinasyonları ile deney yapabilir veya lezzet katmak için fındık veya çikolata ekleyebilirsiniz.
Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Şekerlenmiş meyve bulamazsanız, kuru meyve veya hatta çikolata kullanabilirsiniz.
- Tarifi kişiselleştirmek için badem veya portakal özütü gibi farklı tatlarla deney yapın.
Panettone muffinleri, yoğun günlerinize bir parça neşe katmak için mükemmel, hızlı ve kolay bir tatlıdır. Onları bir fincan kahve veya çayla birlikte tadın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Unu, un kabağa un eleyin ve ortasına 1 tatlı kaşığı şeker ve 5 yemek kaşığı ılık süt ile ufalanmış mayayı koyun. Karıştırın ve 15 dakika mayalanmaya bırakın. Kalan şekeri, yağı, yumurtayı ve vanilya şekerini ekleyerek bir hamur yoğurun. 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Muffin kalıplarını margarinle yağlayın ve hamura kuru üzüm, badem ve küp doğranmış lokum ekleyin. Hamuru muffin kalıplarına koyun, böylece 2/3 oranında doldurun. 15 dakika mayalanmaya bırakın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Muffinleri yumurta sarısı ile yağlayın, pudra şekeri serpin ve 20-25 dakika pişirin. Panettone muffinleri soğuduktan sonra vanilya şekeri ile tozlanır. Bir fincan süt veya kahve ile servis edilir. Panettone Muffin tarifi Sava Laura tarafından tarif forumunda önerildi.
Malzemeler: 12 parça için: 280 g un, 10 g maya, 80 g şeker, 125 ml süt, 125 g yumuşak tereyağı, 1 yumurta, 1 paket vanilya şekeri, 40 g öğütülmüş badem, 40 g kuru üzüm, 60 g lokum, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı pudra şekeri.
Etiketler: muffin tarifleri muffin tarifleri
