Favori tatlı keki

Tercih Edilen Pasta: Beyaz ve Siyah Çikolata ile Bir Lezzet

Mutfağıma hoş geldiniz, bugün sizinle kesinlikle favoriniz olacak bir pasta tarifi paylaşacağım, tıpkı benimki gibi! Kuzenim Geta'dan aldığım bu harika tarif, damak tadı için gerçek bir ziyafettir. Tercih Edilen Pasta, beyaz ve siyah çikolatanın mükemmel bir kombinasyonunu sunar ve kadifemsi dokusu her özel anı özel kılacaktır. Bu mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Soğutma süresi: 5 saat (veya bir gece)
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya:
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Beyaz çikolata kreması:
- 3 yumurta
- 150 g şeker
- 1 küçük krema yoğurdu
- 1 vanilyalı danette
- 150 g beyaz çikolata
- 300 ml sıvı krema
- 3 paket jelatin granül (30 g)
- 200 ml su

Siyah çikolata kreması:
- 3 yumurta
- 150 g şeker
- 1 küçük krema yoğurdu
- 1 çikolatalı danette
- 150 g siyah çikolata (veya sütlü)
- 300 ml sıvı krema
- 3 paket jelatin granül (30 g)
- 200 ml su

Süsleme:
- 50 g sütlü çikolata
- Beyaz çikolata halkaları

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması
1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Küçük bir yağ ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir dikdörtgen tepsi (35 x 23 cm) veya yuvarlak bir kalıp (28 cm) hazırladığınızdan emin olun.
2. Büyük bir kapta yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu işlem, pastanın kabarık ve havadar olmasına yardımcı olacaktır.
3. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
4. Sarıları birer birer ekleyin ve yağı yavaş yavaş ekleyerek nazikçe karıştırın.
5. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve havayı kaybetmemek için bir spatula ile karıştırın.
6. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve düzeltin. Yaklaşık 40 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
7. Pandispanyayı tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın.

Adım 2: Beyaz Çikolata Kremasının Hazırlanması
1. Jelatini 200 ml soğuk su içinde şişirin. Yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
2. Başka bir kapta yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve eriyene kadar çırpmaya devam edin.
3. Sarıları, kremalı yoğurdu, vanilyalı danetteyi, eritilmiş beyaz çikolatayı (buharda veya çift tabanlı bir tencerede) ve çırpılmış kremayı ekleyin.
4. Şişmiş jelatini benmari usulü ısıtarak eritin. Elde edilen kremadan 2-3 yemek kaşığı jelatinli karışıma ekleyin, iyice karıştırın, ardından jelatin karışımını kalan kremanın üzerine dökün.
5. Kremayı pişirdiğiniz pandispanyanın kalıbına dökün, düzeltin ve streç film ile kaplayın. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 3: Siyah Çikolata Kremasının Hazırlanması
1. Jelatini 200 ml soğuk su içinde şişirin.
2. Yumurtaların beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın ve şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
3. Sarıları, kremalı yoğurdu, çikolatalı danetteyi, eritilmiş siyah çikolatayı ve çırpılmış kremayı ekleyin.
4. Beyaz çikolata kremasıyla aynı şekilde, jelatini eritip kremaya ekleyin.
5. Siyah çikolata kremasını beyaz çikolata kremasının üzerine dökün, karışmamaya dikkat edin. Pişirilmiş pandispanyayı üzerine kapatın ve hafifçe bastırarak yerleştirin.
6. Pastayı buzdolabında en az 5 saat bekletin veya en iyi sonuç için gece boyunca bekletin.

Adım 4: Pastanın Süslenmesi
1. Pasta sertleştikten sonra buzdolabından çıkarın. Pastayı dikkatlice dikdörtgen bir tepsiye ters çevirin.
2. Süsleme için kenarlara beyaz çikolata halkaları kullanabilirsiniz. İşte küçük bir kişisel ipucu: 50 g çikolatayı alın ve bir poşete koyun, ardından poşeti kaynar suya 3-4 dakika koyun. Biraz soğumaya bırakın, ardından küçük bir köşesini kesip pastayı ince erimiş çikolata çizgileriyle süsleyin.
3. Pastayı sıcak suya batırılmış bir bıçakla kesin, böylece mükemmel dilimler elde edersiniz.

Faydalı İpuçları
- Jelatin bakımı: Jelatinin iyi şişmiş olduğundan emin olun, böylece sert bir krema elde edersiniz. İyi erimeden karışıma eklemeyin.
- Tarifin varyasyonları: Farklı danette aromaları ile deneme yapabilir veya kremanın katmanları arasında taze meyveler ekleyerek meyvemsi bir tat elde edebilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, dondurma topu veya ahududu veya çilek gibi meyve sosu ile mükemmel uyum sağlar.

Beslenme Bilgileri
Bu pasta, lüks bir seçimdir, ancak her kaloriye değerdir. 100g'lık bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, yumurtalar ve krema sayesinde protein açısından zengindir, ayrıca şeker de içerir. Özel günler için ideal bir tatlıdır ve dokuların ve tatların karışımını sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Evet, fındık aromalı beyaz çikolata veya daha yoğun bir tat için %70 kakao içeren siyah çikolata ile deneme yapabilirsiniz.
- Pastayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Pasta, bir gece buzdolabında bekletildiğinde lezzet ve doku kazanır.
- Pandispanyanın kurumasını nasıl önleyebilirim? Pandispanyayı gerektiğinden daha uzun süre pişirmediğinizden emin olun ve soğuduktan sonra üzerini kapatmak için plastik film kullanın.

Umarım bu Tercih Edilen Pasta tarifi, sevdiklerinizle birlikte mutluluk ve unutulmaz anlar getirir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzeti arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 3 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı yağ, 4 yemek kaşığı un, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu. Beyaz çikolatalı krema: 3 yumurta, 150 g şeker, 1 küçük kremalı yoğurt, 1 vanilyalı danette, 150 g beyaz çikolata, 300 ml sıvı krema, 3 paket jelatin granul (30 g), 200 ml su. Çikolatalı krema: 3 yumurta, 150 g şeker, 1 küçük kremalı yoğurt, 1 çikolatalı danette, 150 g bitter çikolata (veya sütlü çikolata), 300 ml sıvı krema, 3 paket jelatin granul (30 g), 200 ml su. Süsleme: 50 g sütlü çikolata, beyaz çikolata halkaları.

 Etiketler:  çikolatalı kek favori kek beyaz çikolata çikolata vanilya