Meyve ve Ananaslı Oruç Keki
Büyük bir kasede, un ile tuzu karıştırarak lezzetli ve gevrek bir kabuk oluşturmak için gerekli malzemeleri bir araya getirin. Daha küçük bir kasede, yağı su ile birleştirerek hamurun dokusunu zenginleştiren bir emülsiyon oluşturun. Bu sıvı karışım, un karışımının üzerine yavaş yavaş dökülür ve bir spatula veya ellerle karıştırarak homojen bir hamur elde edilir.
Hamur elde edildikten sonra, iki adet streç film arasına yerleştirilir ve bir merdane ile istenilen kalınlıkta düzgün bir tabaka açılır. Hamurun kalıbın altını ve kenarlarını mükemmel bir şekilde kaplayacağından emin olmak için tart kalıbıyla boyutunu ölçmek önemlidir. İstenen boyut elde edildikten sonra, üstteki streç filmi dikkatlice çıkarın ve hamuru tart kalıbına yerleştirin, hamuru bozmak için ikinci filmi kullanmaktan kaçının. Yerleştirildikten sonra, hava kabarcıklarını çıkarmak için hamuru iyice bastırın ve eşit pişirme sağlamak için bir çatal ile delik açın. Kabuk, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir, altın rengi alana kadar.
Bu arada kremayı hazırlıyoruz. Tofu peyniri iyice süzülür ve konserve ananas ince doğranır. Bu malzemeler bir karıştırıcıya eklenir, limon suyu, bal, vanilya, bir tutam tuz ve iki yemek kaşığı nişasta ile birlikte. Her şeyi ince ve kremalı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Elde edilen kremayı bir tencereye aktarın ve sürekli karıştırarak ısıtın, koyulaşana kadar.
Orijinal tarife sadık kalmak isteyenler için meyve sosu hazırlanabilir. Başka bir tencerede, kalan iki yemek kaşığı nişastayı üzüm veya elma suyu ve bal ile karıştırın. Sos hafif kıvamlı olana kadar birkaç dakika pişirin.
Kek, kabuk tamamen soğuduktan sonra birleştirilir. Tarte kabuğunun üzerine tofu ve ananas kremasını dökün ve bir spatula ile eşit şekilde yayın. Süslemeyi mandalina dilimleri veya diğer meyvelerle yapabilirsiniz ve daha önce hazırlanan nişasta sosu üzerine dökülür. Tatlının iyi sertleşmesi için buzdolabında soğutulması önerilir. Kişisel olarak, üzerine birkaç taze çilek ekledim ve hafif nane özlü bitkisel krema ile süsledim, böylece lezzet ve renk açısından harika bir kontrast sağladım. Bu tatlı sadece damak zevki için bir zevk değil, aynı zamanda gözler için de bir şölen!
Malzemeler: Hamur: 1 1/4 su bardağı beyaz un, 1/3 su bardağı yağ, 4 yemek kaşığı soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz. İç harcı için: 4 mandalina (ben çilek kullandım, 400 g), 1 su bardağı tofu (ben çok yumuşak tofu kullandım, iyice süzdüm), bir tutam vanilya, 1/2 su bardağı ince doğranmış ananas kompostosu (ben 3/4 su bardağı + nane ve ananas özü kullandım), 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 su bardağı beyaz üzüm veya elma suyu (bu adımı atladım), 4 yemek kaşığı nişasta, biraz tuz, bitkisel krema (ben ekledim), çilek (ben ekledim süsleme için), taze nane yaprakları (ben ekledim süsleme için).
Etiketler: un yağ meyveler elmalar limon bal çilekler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler pasta
