Tavuk şinitzel

Mantar ve Krema ile Tavuk Tarifi

Basit ama son derece tatmin edici bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Mantar ve krema ile tavuk yemeği, aile yemeği için veya arkadaşlarınızı bir kutlama yemeğinde etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Ulaşılabilir malzemelerle ve makul bir hazırlama süresiyle, yaptığınız seçimden pişman olmayacağınızı garanti ediyorum! Mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 2 büyük tavuk butu veya bir tavuk göğsü (yaklaşık 500-600g)
- 200g pastırma (daha yoğun bir tat için dumanlı pastırma da seçebilirsiniz)
- 1 kutu bütün mantar veya 250g taze mantar
- 1 büyük kavanoz krema (400g)
- 2 yemek kaşığı un
- 4-5 dal yeşil sarımsak veya 3 diş sarımsak (daha yoğun bir tat için dumanlı sarımsak kullanabilirsiniz)
- birkaç dal taze dereotu (veya kuru, ama taze her zaman daha iyidir)
- tuz isteğe göre
- karabiber isteğe göre
- 2-3 yemek kaşığı kızartma yağı

Tarifin hikayesi:

Bu tarif, rustik yemeklerden ilham alarak, gelenek ve zarif bir tadı birleştiriyor. Krema ile tavuk, birçok kültürde uzun zamandır popüler bir seçim olmuştur, çünkü malzemelerin birbirini tamamlaması ve çok yönlülüğü sayesinde. Mantarlar hoş bir doku ekler ve umami notası sağlar, krema ise yemeği gerçek bir lezzet haline getirir.

Adım adım talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tavuk butlarını veya tavuk göğsünü orta boy parçalara kesin. Böylece eşit pişer ve sosun lezzetlerini emerler. Pastırmayı da küçük küpler halinde kesin. Taze mantar kullanıyorsanız, temizleyin ve dilimleyin.

2. Eti soteleyin: Büyük bir tencerede 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika soteleyin.

3. Pastırmayı ekleyin: Tavuk suyunu salmaya başladıktan sonra, doğranmış pastırmayı ekleyin. Dumanlı aromayı bırakmak için tavukla birlikte 3-4 dakika kızartın.

4. Mantarları ekleyin: Mantarları ekleyin (konserve ise iyice süzün). Taze mantar kullanıyorsanız, birkaç dakika kızartın, ardından bir su bardağı su ekleyin. Bu adım, mantarların pişmesine yardımcı olacak ve sos için lezzetli bir baz oluşturacaktır.

5. Baharatlayın: Tavuk ve mantarlar birlikte 10 dakika pişirdikten sonra, ince doğranmış sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerin birleşmesi için birkaç dakika pişirin.

6. Krema sosunu hazırlayın: Ayrı bir kasede, kremayı iki yemek kaşığı un ile birleştirin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım, sosun içinde topakların oluşmasını önlemek için önemlidir.

7. Hazırlığı tamamlayın: Tavuk ve mantarlar neredeyse hazır olduğunda (başladığınızdan yaklaşık 20 dakika sonra), tencereyi ocaktan alın ve krema karışımını ekleyin. İyice karıştırın, ardından tencereyi tekrar kısık ateşte 5 dakika pişirin. Bu, unu pişirecek ve sosu koyulaştıracaktır.

8. Servis: Yemeği sıcak olarak, doğranmış taze dereotu ile süsleyerek servis edin. Bu yemeği, hoş bir kontrast katacak ekşi veya tatlı lahana salatası ile birleştirebilirsiniz. Ayrıca turşular da mükemmel bir şekilde uyum sağlar!

Pratik ipuçları:

- Orijinallik katmak isterseniz, krema sosuna bir tatlı kaşığı hardal eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Bu yemek, lezzetli sosu emen patates püresi veya pilav ile harika bir şekilde birleşir.
- Tavuk yerine hindi veya tofu kullanarak ve sosu aynı lezzetle elde ederek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, bu tarif domuz veya hindi eti ile de çalışır.
- Sosu daha tuzlu nasıl yapabilirim? Biraz umami katmak için soya sosu ekleyebilirsiniz.
- Krema sosunu önceden hazırlamak mümkün mü? Evet, bir gün önceden hazırlayıp servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 550 kcal
- Protein: 35g
- Yağ: 30g
- Karbonhidrat: 20g

Bu yemek sadece karnınızı değil, ruhunuzu da doyuracak! İster sıradan bir günde, ister özel bir etkinlikte servis edin, bunun favorilerinizden biri olacağından eminim. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 kutu bütün veya taze mantar, 200 g pastırma, 2 büyük tavuk butu veya bir tavuk göğsü, bir büyük kavanoz ekşi krema, birkaç dal dereotu, 4-5 dal yeşil sarımsak veya 3 diş, karabiber, tuz tadına göre, biraz yağ, 2 yemek kaşığı un

 Etiketler:  tavuk şinitzel