Kuzu Eti için Marine
Malzemeler: 1 kg et için şunlara ihtiyacımız var: -1 bardak (250 ml) su, kaynatılmış ve soğutulmuş -2/3 bardak şarap sirkesi veya 1/2 bardak kuru kırmızı şarap, gerekirse 1/2 bardak şarap sirkesi ve 1/2 şişe bira ile -2 soğan -3 defne yaprağı -10 tane karabiber -2-3 ezilmiş sarımsak dişi
Lezzetli ve aromatik bir marinad elde etmek için malzemeleri dikkatlice seçmek önemlidir. Marine karışımını hazırlayarak başlıyoruz; bu, ete lezzet ve sulu bir tat verecektir. Büyük bir kasede zeytinyağını, soya sosunu, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili, tuzu, karabiberi ve eğer biraz acılık istiyorsak, pul biber veya Tabasco sosu ekliyoruz. Tüm malzemeleri bir spatula veya çırpıcı ile çok iyi karıştırıyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar.
Marinad hazır olduğunda, dikkatimizi ete yönlendiriyoruz. Bu, tercihinize bağlı olarak tavuk göğsü, domuz veya sığır eti olabilir. Etin taze ve kaliteli olması önemlidir, böylece son yemek lezzetli olacaktır. Eti eşit parçalara kesiyoruz, böylece etkili bir marine olanağı sağlıyoruz. Eti cam veya plastik bir kapta yerleştiriyoruz, metal kullanmamaya dikkat ediyoruz, çünkü bu, marinadın içindeki malzemelerle reaksiyona girebilir.
Et kapta olduğunda, marinadı üzerine döküyoruz, tüm yüzeyin kaplandığından emin oluyoruz. Gerekirse, eti tamamen marine içinde tutmak için bir ağırlık veya kapak kullanabiliriz, bu da tatların emilmesine yardımcı olacaktır. Kabı streç film veya hava geçirmez bir kapakla kapatıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Etin, etin türüne ve istenen tat yoğunluğuna bağlı olarak 2 ila 4 gün marine edilmesi önerilir.
Bu süre zarfında, marinad etin derinliklerine nüfuz edecek ve onu sulu ve lezzetli bir yemeğe dönüştürecektir. Pişirmeye hazır olduğumuzda, eti marine sosundan çıkarıyoruz, yıkamadan, tüm yoğun tatları korumak için. Pişirme yöntemi, ızgara yapmaktan fırında pişirmeye veya tavada kızartmaya kadar değişebilir. Seçilen yöntem ne olursa olsun, sonuç, çeşitli garnitürlerle veya lezzetli sandviçlerde servis edilebilecek, yumuşak ve aromatik bir et olacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve yarattığınız yoğun tatların keyfini çıkarın!
Etiketler: soğan et sarımsak şarap glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler
